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Vive Maison Mère

Les 7 meilleures adresses pour déguster les saveurs de la mer

À tous les amateurs de fruits de mer et de poissons ! Paris est célèbre pour ses délicieuses spécialités culinaires, et les fruits de mer et poissons ne font pas exception. Avec une grande variété de restaurants proposant des plats à base de poissons frais, il peut être difficile de choisir le meilleur endroit. Paris Select vous présente une selection des meilleurs restaurants de poisson, afin que vous puissiez profiter des saveurs les plus savoureuses de la ville lumière. – Comptoir des Mers Le Comptoir des Mers est la référence des restaurants de fruits de mer à Paris. Les produits sont frais, de saison et parfaitement cuisinés. C’est grâce à cela que le Comptoir des Mers est devenu emblématique. On y mange une bonne sole meunière, des huîtres, des crabes et plein d’autres fruits de mer. Les plats sont gourmands et préparés avec soin. On déguste des plats iodés aux odeurs de la mer et pour accompagner le tout, le restaurant propose de délicieux vins français. Comptoir des Mers – 1 Rue de Turenne, 75004 …

Rencontre avec le chef triplement étoilé, Yannick Alléno

Il est l’un des rares chefs à avoir deux restaurants trois étoiles. Après avoir fait ses armes dans des palaces mythiques comme le Royal Monceau, le Lutetia ou encore Le Meurice, Yannick Alléno a décidé de se consacrer uniquement à son groupe éponyme, lancé en 2008 ainsi qu’à son école de cuisine, créée en partenariat avec Mauviel. Devenu incontestablement l’un des plus grands chefs du monde, Yannick Alléno excelle dans l’art de sublimer les produits… Rencontre avec ce mastodonte de la gastronomie française.   Les origines de votre passion ? Ma passion pour la cuisine vient évidemment de ma famille. L’envie de tenir les fourneaux m’est venue de mon cousin, Jean-Marc Aniel, cuisinier chez Mirman à la Canourgue. Déterminé à devenir cuisinier, j’ai décidé de me former dès l’adolescence et j’ai eu la chance de le faire aux côtés de grands maîtres (Meilleurs Ouvriers de France) tels que Paul-Louis Meissonnier ou Gabriel Biscay et surtout Louis Grondard, chef 2 étoiles de Drouant, chez qui je suis resté cinq ans. Votre recette culte ? Les linguines …