L’interview (très) Parisienne du Concierge Chef Clefs d’Or de l’hôtel Montalembert – Nicolas Maimbourg
Après une enfance passée dans les Vosges, Nicolas Maimbourg a décidé de faire sa vie à Paris. Passionné par la ville lumière, et par le milieu de l’hôtellerie, il a rapidement excellé dans le domaine. Concierge d’hôtel depuis son plus jeune âge, il est aujourd’hui le chef concierge “Clef d’Or” du Montalembert dans le 7e arrondissement de Paris. Toujours au courant des dernières adresses les plus branchées et pointues de la capitale. Nicolas Maimbourg a choisi Paris Select pour donner ses meilleures adresses parisiennes. Une brasserie typiquement parisienne ? Le Vagenende – 142 Bd Saint-Germain, 75006 Paris Une belle brasserie de la Belle Epoque (1904) classée aux monuments historiques. Située sur le Boulevard Saint Germain avec une bonne cuisine traditionnelle et de beaux plateaux de fruits de mer. Un restaurant très tendance ? Le Coya – 83-85 Rue du Bac, 75007 Paris Restaurant implanté dans une ancienne église avec une cuisine principalement péruvienne ponctuée de saveurs asiatiques et une décoration colorée sud-américaine. Leur terrasse située dans une cour est agréable à la belle saison. Un restaurant gastronomique …
