Pierre Hermé lance sa collection Fair-Play pour un été sportif et gourmand
Pour cet été sportif, Pierre Hermé dévoile sa nouvelle collection intitulée « Fair-Play ». En collaboration avec l’illustrateur Quentin Monge, Hermé propose une gamme inédite qui s’inspire des saveurs du monde entier : Brésil, Italie, Japon, et France. Cette collection printemps-été présente une variété de délices – macarons, cakes, pâtisseries et glaces – dont certaines sont disponibles en version végétale. Chaque création raconte une histoire unique, reflétant la culture, le goût et le savoir-faire de différents pays.
Les délices de la collection
Infiniment Café Iapar du Brésil
Emblème de la Maison Pierre Hermé Paris, le café Iapar du Brésil imprègne une ganache de ses nuances et de sa puissance aromatique. Sa texture onctueuse contraste délicieusement avec le croquant des biscuits de macaron pour une expérience gustative haute en couleurs.
Jardin de Cassandre
Cette composition marie les notes fruitées et l’amertume de la crème au cassis avec l’acidité du confit de rhubarbe. Les parfums se complètent dans un ballet de fraîcheur.
Tarte Jardin Enchanté (Végétale)
Dans cette tarte végétale, le piment d’Espelette se mêle subtilement à la crème d’amande aux zestes de citron vert. La gelée de citron vert accentue la vivacité des framboises fraîches.
Une sélection de glaces
Glace Macaron Infiniment Vanille
Pierre Hermé fusionne l’univers du macaron avec celui de la glace. La pâte d’amande et les biscuits de macaron subliment les arômes envoûtants de la vanille, offrant une texture fondante irrésistible.
Glace Jardin en Sicile
Cette glace marbrée allie un sorbet à l’orange avec une glace à la fleur de basilic. Le confit d’orange renforce les parfums d’agrumes, tandis que la fleur de basilic prolonge la dégustation fruitée.
Glace au Macaron Café Iapar
Le fondant de la pâte d’amande et la texture des biscuits de macaron accentuent la douceur de cette glace marbrée, laissant le café Iapar du Brésil exprimer toute sa richesse aromatique.
Glace Miléna
Réinterprétée en version végétale, cette glace marie un sorbet aux fruits rouges avec une glace à la menthe, offrant des sensations variées à chaque bouchée grâce à son marbrage unique.
Glace Jardin Japonais
Inspirée de l’entremets éponyme, cette glace met en avant la fleur de cerisier. Les notes de griotte, vanille, fève Tonka, et citron jaune créent une fraîcheur infinie.
Glace Jardin de Constance
Évoquant un cocktail exotique, cette glace associe zestes de citron vert, noix de coco, et sorbet ananas vanillé, ponctuée de morceaux d’ananas rôtis caramélisés.
Une collaboration artistique avec Quentin Monge
Quentin Monge, illustrateur talentueux bercé par les plages ensoleillées de Saint-Tropez, apporte une touche espiègle à cette collection. Après des études en communication visuelle et diverses expériences professionnelles à l’international, Monge s’est tourné vers l’illustration, explorant sans fin diverses techniques. Pour cette collection Fair-Play, il détourne la forme iconique du macaron dans des scènes amusantes et poétiques, célébrant ainsi le simple plaisir du jeu.
Pierre Hermé et Quentin Monge, à travers cette collection, invitent à un voyage culinaire et artistique, où chaque création est une ode à la gourmandise et au plaisir. Profitez de cette saison estivale pour découvrir ces délices uniques qui célèbrent le sport et la convivialité.
L’ensemble de la collection “Fair-Play” est disponible à partir du 30 mai 2024 en boutiques et sur le site internet.
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