Camélia au Mandarin Oriental : le brunch-jardin de Paris
Et si le dimanche devenait un rituel de raffinement absolu ? Au cœur du Mandarin Oriental Paris, le restaurant Camélia propose un brunch dominical d’exception, porté par le chef Maxime Gilbert. Dans un écrin végétal insoupçonné, cette adresse redéfinit les codes du brunch parisien avec une proposition aussi élégante que gourmande.
Un menu dominical haute couture
Proposé chaque dimanche de 12h30 à 14h30, le brunch du Camélia (125 € par personne, hors boissons) affiche une carte audacieuse et généreuse : pâté en croûte maison au foie gras, ceviche de sériole à la mangue, relevé de caviar Oscietre, ravioles de burrata, accompagnées de morilles et d’asperges vertes. En plat principal : épaule d’agneau confite, pithiviers de saumon ou le spectaculaire avocado toast au homard bleu (supplément de 45 €), sublimé par du citron caviar.
Le tout se conclut par un assortiment de desserts signé Julien Dugourd, maître-pâtissier reconnu pour son sens du détail et de l’émotion.
Le luxe discret du jardin intérieur
Ce qui rend l’expérience unique, c’est aussi le cadre. Situé dans un hôtel particulier classé, Camélia s’ouvre sur un jardin secret en plein cœur du 1er arrondissement. Dès les beaux jours, les convives peuvent s’installer en terrasse, à l’ombre des feuillages, dans un décor mêlant lumière naturelle, calme absolu et art de la table à la française.
Les équipes mettent à l’honneur les producteurs locaux, des ingrédients durables et le savoir-faire artisanal hexagonal, dans un hommage subtil au bistrot parisien revisité avec grâce.
A lire aussi : Thomas Chisholm s’invite à La Maison du Val pour un dîner bucolique à quatre mains
