Pourquoi Karamna pourrait devenir votre nouveau repaire levantin
Le vrai luxe, parfois, c’est la simplicité bien faite. Et c’est exactement ce que propose Karamna, adresse libanaise discrète nichée dans le 16e arrondissement, où se mêlent tradition, sincérité et inclusion.
Une brasserie libanaise intime, au cœur du 16e
À deux pas de la place Victor Hugo, Karamna s’éloigne des clichés exotiques pour offrir une version juste, familiale et sincère de la cuisine levantine. Une salle d’une trentaine de couverts, un comptoir à emporter, et surtout une équipe engagée : la famille Smadi, à l’origine du lieu, tient à créer un espace inclusif, où le sous-chef Milo, autiste, participe pleinement à la vie du restaurant.
Une cuisine généreuse et maison, du midi au soir
Le midi, les formules à partir de 14€ font un carton : sandwichs de chawarma, halloumi ou falafels, accompagnés de mezzés maison. Le soir, l’ambiance se fait plus feutrée, les tables se couvrent de houmous, fatayers, brochettes et plats mijotés, comme le Daoud Bacha ou les Kebbe labania. La Molokhia, ragoût méconnu mais réconfortant, s’invite aussi selon l’humeur du chef.
Tout ici invite au partage. Et les grands classiques (poulet taouk, falafels croustillants, taboulé, moutabal…) côtoient des desserts traditionnels comme le mouhalabieh à la fleur d’oranger ou les baklawas croquants.
Une philosophie du goût et du cœur
Le mot « karamna » signifie générosité en arabe. Et l’on comprend vite pourquoi ce nom s’est imposé. Le service est doux, attentionné, et les plats débordent de sincérité. Une limonade maison à la fleur d’oranger en journée, un verre de vin libanais le soir, et l’on est ailleurs, entre Beyrouth et Paris.
Karamna, c’est l’adresse que l’on hésite à partager de peur qu’elle ne devienne trop connue. Mais certaines tables méritent d’être racontées.
📍77 rue Boissière, 75116
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