Krug s’invite au Bristol : une cuisine d’été immersive signée Arnaud Faye
Depuis le 1er juillet et jusqu’à septembre, la Maison Krug investit le Jardin Français de l’hôtel Le Bristol avec une cuisine d’été inédite. Une rencontre entre grands champagnes et gastronomie sensorielle, pensée comme un art de vivre.
À Paris, les alliances entre haute gastronomie et prestige hôtelier ne manquent pas. Mais rares sont celles qui offrent une expérience aussi immersive que celle imaginée cet été par la Maison Krug au Bristol Paris. À partir du 1er juillet 2025, le Jardin Français, écrin végétal discret du palace de la rue du Faubourg Saint-Honoré, devient le théâtre d’un chapitre estival inédit où se rencontrent grands champagnes, créativité culinaire et excellence du service à la française.
Krug, le champagne de l’assemblage absolu
Fondée à Reims en 1843, la Maison Krug s’est construite autour d’un idéal : offrir le meilleur champagne, chaque année, quelle que soit la météo. En misant sur la diversité des parcelles et des années, elle élabore chaque millésime comme une œuvre unique. La Krug Grande Cuvée, recréée chaque année, symbolise cette vision. Un champagne d’assemblage, fruit de plus de 120 vins issus de dix années différentes, porté par une exigence extrême.
Fidèle à cette philosophie de précision et de liberté, Krug a imaginé le projet Krug in the Kitchen : une ode à l’ingrédient unique, magnifié par les plus grands chefs. En 2025, la carotte est à l’honneur — un produit simple, mais étonnamment complexe, que le Chef Arnaud Faye sublime à travers une carte estivale sur-mesure.
Une cuisine d’été contemporaine et raffinée
Fraîchement nommé Chef exécutif des cuisines du Bristol, Arnaud Faye, Meilleur Ouvrier de France, orchestre cette table éphémère avec élégance. Formé dans les grandes maisons (La Chèvre d’Or, l’Espadon, l’Auberge du Jeu de Paume…), il apporte ici un regard contemporain sur le produit. La carotte devient ainsi l’élément central d’une trilogie de pizzas gastronomiques, dont une, signature, est directement pensée en accord avec Krug Rosé et Krug Grande Cuvée.
Le chef propose également une sélection de crudos, jouant sur les textures et la fraîcheur, dans un cadre décontracté mais raffiné. En cuisine, une installation ouverte avec four à pizza sur-mesure permet de voir les gestes, d’entrer dans l’intimité de la création, et de vivre une forme de théâtre culinaire.
L’harmonie parfaite entre carotte et champagne
La carotte, souvent reléguée à un rôle d’accompagnement, prend ici une toute autre dimension. Crue, rôtie, caramélisée ou en purée, elle dialogue avec les champagnes Krug, qui révèlent tour à tour ses facettes : le Krug Rosé 28ème Édition en exalte la profondeur, tandis que la Grande Cuvée 172ème Édition fait ressortir ses notes acidulées et sa fraîcheur.
Le pari de sublimer un légume aussi humble dans un contexte aussi prestigieux est audacieux. Mais il reflète bien la direction actuelle du luxe : moins dans l’ostentation que dans la maîtrise subtile des gestes et des accords.
Une table confidentielle au cœur du 8e arrondissement
La magie opère aussi grâce au décor : le Jardin Français du Bristol, protégé de l’agitation urbaine, accueille les convives dans une ambiance apaisée, chic sans être figée. Peu de couverts, un service précis, et un moment suspendu, loin des rituels classiques des grandes tables étoilées. On y vient goûter le champagne autrement, à travers des assiettes justes et une lecture sensorielle assumée.
Krug au Bristol, ce n’est pas une simple opération événementielle : c’est une expérience gastronomique qui revendique un luxe de sensations, de détails, d’attention au produit.
Un été sous le signe du champagne et du geste
L’initiative s’inscrit aussi dans une stratégie plus large de la Maison Krug : ancrer ses cuvées dans des contextes vivants, modernes, expérimentaux. Et Paris, avec son foisonnement de talents et d’adresses prestigieuses, reste un terrain d’expression idéal.
Pour les amateurs de belles bulles comme pour les gourmets en quête de nouveauté, cette cuisine d’été offre une échappée sensorielle inédite, à inscrire dès maintenant à son carnet d’adresses estivales.
Informations pratiques
📍 La cuisine d’été Krug au Bristol
📅 Du 1er juillet à fin septembre 2025
📌 Le Bristol Paris – 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
ℹ️ Réservations conseillées via les équipes de l’hôtel
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