99 Sushi Monaco dévoile sa terrasse d’été : gastronomie japonaise et raffinement au cœur de Monaco

Le 99 Sushi Bar & Restaurant de Monaco inaugure sa terrasse estivale. Un espace élégant et intimiste pour savourer l’excellence nippone dans un cadre confidentiel et raffiné.

Loin des restaurants touristiques de la Côte, 99 Sushi Monaco cultive une idée du luxe feutré, exigeant et discret. Nichée au cœur du restaurant, sa nouvelle terrasse estivale, ouverte dès le printemps 2025, propose une véritable parenthèse hors du temps. Une adresse idéale pour s’immerger dans la culture gastronomique japonaise, entre maîtrise technique et inventivité.

Une oasis confidentielle au cœur de Monaco

Dès les premiers pas sur la terrasse, l’ambiance est posée : mobilier épuré, touches végétales, lumière tamisée à la nuit tombée. Le cadre mêle esthétique zen et sophistication méditerranéenne. 35 couverts seulement : un choix assumé, pour préserver l’intimité et garantir une qualité d’expérience irréprochable.

Située sur le boulevard du Jardin Exotique, la terrasse bénéficie d’un environnement calme et verdoyant, en retrait de l’agitation du centre-ville. Une enclave idéale pour les amateurs de sérénité, de produits rares et de haute cuisine.

Une carte nippone de haute précision

Le chef exécutif du 99 Sushi compose une carte inspirée du kaiseki japonais, tout en intégrant des influences modernes. Parmi les plats phares : sashimi de toro, gunkan au caviar, wagyu A5, langoustines tempura, ou nigiri au foie gras caramélisé.

Des créations estivales, exclusivement disponibles en terrasse, enrichissent l’expérience : crabe royal au shiso, makis au yuzu confit, ou encore ceviche de dorade façon japonaise. Les dressages sont graphiques, précis, dans l’esprit d’une cérémonie culinaire.

Des sakés rares et une carte cocktails signature

L’établissement propose une sélection haut de gamme de sakés japonais, servis au verre ou à la bouteille, incluant des références confidentielles comme le Dassai 23. Une carte de cocktails d’auteur complète l’offre, alliant produits japonais et technique de mixologie contemporaine.

Mention spéciale pour le Kyoto Garden (gin japonais, shiso, litchi), ou le Matcha Highball, twist frais et herbacé d’un grand classique.

Une adresse réservée aux initiés

Encore discret à Monaco, 99 Sushi s’adresse à une clientèle exigeante, adepte de lieux sobres, calmes, et rigoureux sur le produit. Ici, pas de spectacle superflu : la mise en scène se joue dans l’assiette. Une rareté dans un environnement où les concepts bruyants dominent encore.

📍16, Quai du Petit Portier, Mareterra, 98000, Monaco

A lire aussi : Em Sherif Café Paris : la cuisine libanaise rayonne boulevard Haussmann