Héritage, le nouveau restaurant bistronomique de Marc-Henri Mazure aux Chalets du Mont d’Arbois

À Megève, l’arrivée du Chef Marc-Henri Mazure à la tête du restaurant Héritage marque un tournant culinaire. Entre terroir de montagne et excellence gastronomique, immersion dans un lieu où l’art de vivre prend tout son sens.

Au cœur de Megève, les Chalets du Mont d’Arbois accueillent une nouvelle table : Héritage, dirigée par le talentueux Marc-Henri Mazure. Ce Chef breton, passé par les cuisines de Marc Veyrat et Anne-Sophie Pic, signe une cuisine à la fois généreuse, exigeante et profondément ancrée dans le terroir alpin. Récompensé par le Guide Michelin et Gault & Millau, il incarne une cuisine engagée, fidèle à ses origines mais résolument contemporaine.

La carte d’Héritage rend hommage aux produits de montagne et aux artisans locaux. Chaque plat s’inscrit dans une recherche de justesse, sans fioritures superflues. Parmi les propositions, on retrouve les escargots du Mont-Blanc gratinés au Beaufort, la côte de bœuf savoyarde, ou encore le soufflé Rothschild, clin d’œil à la famille propriétaire du lieu. La sauce, élément fondamental selon le Chef, devient ici une signature : « Il n’y a pas de bons plats sans une bonne sauce ! ».

Un restaurant à l’identité forte

Installé dans un environnement raffiné, Héritage reflète l’ADN du groupe Edmond de Rothschild Heritage, mêlant élégance, authenticité et savoir-faire local. L’ambiance du restaurant, chaleureuse et boisée, prolonge l’expérience culinaire en un moment de partage et de convivialité.

Le lien entre Paris et Megève se tisse naturellement dans l’assiette, à travers le Paris-Brest revisité, qui rappelle le parcours du Chef dans la capitale avant qu’il ne choisisse les montagnes comme territoire d’inspiration. C’est une passerelle discrète mais bien réelle entre l’effervescence parisienne et la quiétude alpine.

Pour les gourmands en quête de nature, l’offre pique-nique à 35€/personne permet d’emporter un bout de cette gastronomie en version nomade. Conçu avec la même exigence, ce déjeuner champêtre met à l’honneur des produits locaux, frais et soigneusement sélectionnés.

Le sanctuaire bien-être des Chalets du Mont d’Arbois

Si l’on vient aux Chalets du Mont d’Arbois pour la table du Chef Mazure, on y reste aussi pour leur spa d’exception. Classé 5 étoiles, l’établissement abrite un espace bien-être complet, alliant confort, design alpin et prestations haut de gamme.

Les hôtes peuvent profiter d’une piscine intérieure et extérieure chauffée, offrant une vue imprenable sur les sommets. Ce cadre paisible favorise la détente après une journée de ski, de randonnée, ou un dîner riche en saveurs. Ce sanctuaire de relaxation fait écho à la philosophie du lieu : prendre soin du corps et de l’esprit dans un environnement préservé.

Ce spa s’inscrit dans la lignée des spas d’hôtels de luxe que l’on retrouve à Paris, à l’image de ceux du Plaza Athénée ou du Bristol, mais avec un atout majeur : l’environnement naturel exceptionnel qui l’entoure. Ici, pas de bruit urbain, seulement le silence de la montagne et la douceur du bois savoyard. Un luxe simple, mais rare.

Une immersion dans l’héritage Rothschild

Les Chalets du Mont d’Arbois racontent une histoire, celle de la famille Edmond de Rothschild. Chaque chalet — Eve, Noémie et Alice — porte le prénom de l’une des filles du Baron Benjamin et d’Ariane de Rothschild. L’architecture savoyarde, soignée jusque dans les moindres détails, rappelle l’engagement de la famille dans la préservation du patrimoine local.

Le lieu propose 40 chambres dont 8 suites spacieuses, parfaites pour un séjour en famille ou en couple. Les matériaux nobles, le mobilier artisanal et la sérénité des lieux en font une adresse prisée des amateurs de calme, de culture et de gastronomie.

Le domaine ne se limite pas à l’hôtellerie : il célèbre aussi la nature environnante à travers une multitude d’activités. Randonnée, ski, découverte du terroir ou farniente au spa, tout est pensé pour offrir un séjour complet.

Où retrouver un art de vivre à la parisienne… en pleine montagne

À bien des égards, les Chalets du Mont d’Arbois incarnent une certaine idée de l’art de vivre à la française, que l’on retrouve dans certains lieux confidentiels parisiens. Le lien entre Paris et ce lieu d’exception s’exprime à travers l’élégance des détails, la discrétion du service, mais aussi la culture gastronomique portée par un Chef formé dans les plus grandes maisons.

Les Parisiens en quête d’évasion apprécieront l’atmosphère feutrée des chalets, très loin du tumulte de la capitale, mais avec des codes qu’ils reconnaîtront : raffinement, excellence, et sincérité dans l’accueil.

Informations pratiques

Restaurant Héritage
📍 Chalets du Mont d’Arbois – 447 chemin de la Rocaille, 74120 Megève, France
📅 Ouvert tous les jours pour le dîner, de 19h à 21h.
🛑 Fermetures exceptionnelles : le 24 août et les dimanches 17, 23 et 31 août.
🥪 Une carte snacking est disponible au bar pour le déjeuner.
🍽️ Offre pique-nique gourmande : 35€/personne.
🌐 Site officiel : chalets-montdarbois.com