Le Meurice célèbre l’art culinaire : rencontre d’exception entre Quique Dacosta et Amaury Bouhours

Dans une capitale qui rayonne cet automne entre Art Basel Paris, Paris Photo et Design Miami, Le Meurice choisit, lui aussi, de célébrer l’art. Mais ici, c’est dans les assiettes que la création s’exprime. Le palace de la rue de Rivoli réunit deux virtuoses de la gastronomie contemporaine : Quique Dacosta, chef espagnol triplement étoilé, et Amaury Bouhours, chef exécutif du Restaurant Le Meurice Alain Ducasse, pour deux dîners uniques les 13 et 14 novembre 2025, en partenariat avec Dom Pérignon.

Quand la gastronomie devient matière à art

Sous le regard complice de Dom Pérignon, les deux chefs, membres de la Dom Pérignon Society, orchestrent un dialogue culinaire à quatre mains. Leur menu, imaginé comme une expérience sensorielle, explore la dimension tactile du goût. Le toucher devient ici un langage, révélant la texture, la densité et la fluidité des champagnes Dom Pérignon, du Vintage 2015 au Rosé 2009, jusqu’à l’exceptionnel Vintage 2006 Plénitude 2.

Deux visions, un même souffle créatif

Chez Quique Dacosta, la cuisine est une œuvre d’art. Depuis son restaurant triplement étoilés de Dénia, au bord de la Méditerranée, il compose des plats comme des paysages, mêlant mer, lumière et émotion. À Paris, Amaury Bouhours prolonge la philosophie d’Alain Ducasse : celle du produit sublimé, du geste précis et du souvenir durable. Entre eux, une affinité évidente,celle de l’innovation et du respect du terroir.

Un menu en six temps, une partition à quatre mains

Leur collaboration prendra la forme d’un menu en six actes, ponctué d’une création inédite autour du homard, symbole de leur lien à la mer. Leurs univers : l’un méditerranéen et sensuel, l’autre français et structuré s’entrelacent dans un dialogue d’équilibre et de contraste. En salle, Olivier Bikao et le chef sommelier Gabriel Veissaire guideront les convives dans cette traversée sensorielle où chaque champagne devient une note, chaque plat une texture.

Au Meurice, tout devient esthétique : la table, la lumière, le geste. Ce dîner à quatre mains dépasse la simple expérience gastronomique, c’est une célébration du goût comme vecteur d’émotion, un hommage à la création sous toutes ses formes.

Dîners d’exception les 13 & 14 novembre 2025
📍 Restaurant Le Meurice Alain Ducasse – 228, rue de Rivoli, Paris 1er
📞 +33 (0)1 44 58 10 55
Menu dégustation : 650 € par personne, accord mets & champagnes Dom Pérignon inclus
Tenue élégante-décontractée requise
🌐 Réservations : [email protected]