Picard: comment la tablette de chocolat Dubaï inspire sa bûche de Noël

À l’approche des fêtes, une nouveauté fait déjà parler d’elle au rayon dessert. Picard s’inspire d’un phénomène venu du Golfe pour signer une bûche de Noël qui mêle chocolat intense, pistache et croustillant.

Une bûche de Noël inspirée d’un phénomène venu de Dubaï

La célèbre tablette pistache de Dubaï affole les réseaux, avec son cœur fondant et son croustillant doré. Picard reprend cette idée, mais dans un format festif et pratique. Le résultat vise un équilibre de textures et de goûts. Ainsi, chacun retrouve le plaisir de croquer dans une tablette… en version partage.

La marque détaille une composition pensée pour séduire les amateurs de contrastes. On y trouve une mousse au chocolat enveloppante, un crémeux pistache généreux, un croustillant cheveux d’ange et un croustillant pistache, posés sur un biscuit pistache. Cette architecture rappelle les codes d’un entremets moderne. De plus, elle offre des repères clairs aux gourmands pressés.

Le visuel évoque une tablette épaisse, pour un effet « waouh » à la découpe. L’ensemble joue la carte du contraste entre fondant et croquant. La bûche de Noël promet ainsi une dégustation rythmée, sans lourdeur excessive. Le prix annoncé est de 28,99 €, positionné pour un dessert de fête prêt à servir.

« On veut du croustillant, du chocolat et un twist pistache : cette bûche coche toutes les cases. »

Ce que l’on sait sur cette bûche de Noël et comment la servir

La création est proposée dans le réseau Picard, pour la saison des repas familiaux. Elle vise les tables où l’on cherche un dessert prêt, mais pas banal. Pour un service net, préparez un couteau bien chaud. Par ailleurs, sortez l’entremets en avance, puis laissez-le revenir doucement en température.

Picard — Bûche pâtissière façon Dubaï (Bûche de Noël ; Mousse au chocolat, crémeux pistache, croustillant cheveux d’ange, croustillant pistache, biscuit pistache ; 28,99 €). Un format pensé pour le partage, avec un look de tablette qui attire l’œil.

• Inspiration tablette pistache venue de Dubaï
• Alliance chocolat noir et pistache
• Jeu de textures fondant/croustillant
• Prix positionné pour un dessert de fête
• Service facilité avec un temps de remise en température

Pour garder de belles tranches, coupez d’abord les extrémités. Ensuite, poursuivez en parts régulières, sans presser. Un plat bien froid stabilise la base et aide à la présentation. En bref, tout se joue dans la préparation et la patience.

Conseils pratiques pour un service de bûche de Noël sans stress

Anticiper simplifie la vie, surtout quand la table est pleine. Prévoyez un passage au réfrigérateur pour la remise en température, comme pour la plupart des entremets. Ainsi, les couches retrouvent leur tenue et leur fondant. Par conséquent, la découpe reste nette et agréable.

Un dessert riche appelle une boisson adaptée. Un thé grillé, un café doux, ou un muscat bien frais fonctionnent très bien. De plus, quelques fruits ronds et acidulés apportent de la fraîcheur. Une vaisselle sobre mettra en valeur la tablette revisitée.

Pensez aux convives sensibles aux fruits à coque. La pistache est omniprésente, du biscuit au crémeux. En revanche, on apprécie cette cohérence pour son intensité aromatique. Vérifiez les informations d’allergènes avant l’achat.

Tendance pistache, engouement réel

La pistache s’impose dans les vitrines et sur les fils sociaux. Sa couleur, son gras noble et sa longueur en bouche plaisent, et beaucoup. Cette bûche de Noël s’inscrit logiquement dans ce mouvement. Aussi, le clin d’œil au croustillant cheveux d’ange renforce la signature.

Les « cheveux d’ange » renvoient à une pâte de fils très fins, dorés pour le croustillant. On la retrouve dans des desserts du Levant, souvent avec pistache ou sirop. Ici, elle apporte un relief immédiat au chocolat. Néanmoins, la douceur du crémeux vient arrondir l’ensemble.

Et après les fêtes ?

Si tout n’est pas servi le soir même, misez sur de petites assiettes gourmandes. Ajoutez un trait de sauce cacao ou une pointe de confiture d’agrumes. Puis, proposez un topping de pistaches concassées pour relancer le croquant. Le plaisir reste intact, même le lendemain.

Respectez les règles de sécurité alimentaire pour les entremets. Une fois remis en température, ne recongelez pas. Conservez au frais et terminez rapidement. Ainsi, vous gardez la texture et la saveur.

Cette création vise ceux qui veulent un dessert marquant, sans passer des heures en cuisine. Le format « tablette » fait sensation sur une nappe blanche. Par ailleurs, l’accord chocolat-pistache reste une valeur sûre. De quoi signer un final festif qui parle à tous les âges.

• Bûche de Noël