Derrière, notre adresse pépite pour un réveillon du Jour de l’An dans le Marais, comme chez des amis

Si vous vous demandez où passer le réveillon du Jour de l’An dans le quartier du Marais, Derrière s’impose comme notre adresse pépite. Niché dans une petite rue du quartier, ce restaurant cultive une atmosphère à part : on y dîne comme chez des amis, dans un décor bohème un peu décalé, entre pièces façon appartement, objets rétro et ambiance chaleureuse.

On s’y sent immédiatement à l’aise, porté par une équipe souriante, un service détendu mais aux petits soins, et une clientèle joyeuse qui vient autant pour bien manger que pour passer une vraie soirée. Pour le 31 décembre, c’est exactement ce qu’on recherche : une table festive, conviviale, vivante, où l’on célèbre sans chichi mais avec beaucoup de style.

Un menu de réveillon généreux, festif et ultra gourmand

Pour le réveillon du 31 décembre 2025, Derrière a imaginé un menu qui déroule la soirée comme un joli film de fête. Tout commence par une coupe de champagne, accompagnée de gougères au parmesan, de gaufrettes au curcuma et d’une bouchée gourmande autour de la noisette et de la datte medjoul. Les entrées mettent à l’honneur les produits de la mer et les saveurs d’hiver : une gelée marine mariant chou-fleur, couteaux, moules de Giol, crevettes grises, algues nori et œuf mimosa revisité ; un carpaccio de Saint-Jacques à la fleur de sel de Guérande accompagné d’un velouté de panais au suc de clémentine et puntarella ; ou encore un velouté de topinambours truffés, pousses d’épinard, œuf poché et mousse de lait fumée, aussi réconfortant que raffiné.

Les plats poursuivent ce ballet gourmand : cœur de cabillaud demi-sel poché à l’huile d’olive avec céleri-rave, petits champignons et bisque d’oursin ; blanquette de veau truffée avec oignons grelots, carottes des sables, navets et pilaf de riz basmati ; cœur de filet de bœuf au poivre de Sarawak servi avec fondue de chou vert, sauce foie gras de canard et purée de pomme de terre demi-sel ; ou fusilli à la truffe posés sur une fondue de poireaux.

Côté douceurs, le dîner s’achève sur un parfait glacé au Grand Marnier et marmelade d’agrumes, une crème de marron accompagnée d’un sorbet cassis et d’une tuile muscovado, ou une tarte au chocolat Caraïbe pour les inconditionnels du cacao.

Deux services pour organiser sa soirée de Nouvel An

Pour que chacun puisse organiser son réveillon à son rythme, Derrière propose deux services : un premier à 19h ou 19h30, avec un menu à 100 € par personne, idéal pour ceux qui souhaitent continuer la soirée ailleurs dans le Marais.

Un deuxième service à partir de 22h, au tarif de 120 € par personne, pour vivre le passage à la nouvelle année au cœur de l’ambiance du restaurant. Dans tous les cas, la réservation est indispensable, l’adresse étant très prisée pour le 31 décembre. Une chose est sûre : pour un réveillon chaleureux, gourmand et vraiment vivant, Derrière est l’une des plus belles options du Marais.

Restaurant Derrière

📍 Adresse : 69, rue des Gravilliers, 75003 Paris – Quartier du Marais
📞 Téléphone : +33 (0)1 44 61 91 95
🌐 Réservations : www.derriere-resto.com

Pour le réveillon du 31 décembre, la réservation est vivement conseillée : l’adresse fait partie des spots les plus convoités du Marais pour fêter le passage à la nouvelle année.