Pâques chic et généreux à la Maison Delano Paris : entre œuf ultra gourmand et brunch de haute volée
À deux pas de l’effervescence parisienne, la Maison Delano Paris célèbre Pâques avec une élégance gourmande où le chocolat dialogue avec les saveurs ensoleillées du printemps. Entre création pâtissière raffinée et brunch généreux, l’adresse compose une parenthèse conviviale à partager en famille ou entre amis.
Dès les premiers jours d’avril, la Maison Delano Paris installe une atmosphère singulière, presque suspendue, où le temps semble se prêter aux plaisirs simples. Dans le calme feutré de l’hôtel, les célébrations pascales prennent une dimension à la fois chaleureuse et sophistiquée. On y retrouve ce sens du détail propre aux maisons qui cultivent l’art de recevoir, entre gestes précis en cuisine et attention portée à l’expérience globale. Ici, Pâques ne se résume pas à un moment gourmand, mais devient un rendez-vous à part entière, pensé comme une escapade au cœur de Paris.
Un œuf praliné qui joue sur l’équilibre des textures
Imaginé par le chef Paolo Minelli et le sous-chef pâtissier Enzo Ohayon, l’œuf de Pâques incarne une interprétation généreuse et maîtrisée du chocolat. Sous une coque fine en chocolat 70 %, discrètement marquée du monogramme de la maison, se révèle un cœur de praliné noisette et amande, travaillé avec des noisettes du Piémont et des amandes Tuono du sud de l’Italie. La texture, à la fois fondante et légèrement croquante, s’accompagne d’une pointe de sel qui vient structurer l’ensemble et en révéler les nuances.
Pensé comme une création accessible autant aux amateurs avertis qu’aux plus jeunes, cet œuf s’inscrit dans une approche gourmande. Il reflète une cuisine attentive aux produits, aux origines et aux équilibres, où chaque ingrédient trouve naturellement sa place. Une pièce à la fois simple dans son intention et précise dans son exécution, idéale pour accompagner les fêtes à domicile.
Un brunch de Pâques aux accents méditerranéens
Au sein du restaurant Delano Café, le brunch dominical se déploie dans une ambiance lumineuse et conviviale. Les buffets mêlent viennoiseries dorées, salades printanières et produits de la mer, aux côtés de planches de charcuterie et de fromages soigneusement sélectionnés. Le chef y glisse également des références à ses origines italiennes, notamment à travers un vitello tonnato aux accents familiaux, préparé avec précision.
La cuisine ouverte ajoute une dimension vivante à l’expérience. Les convives peuvent observer les cuissons minute, entre calamar à la provençale accompagné de coulis de persil et fregola sarda, pappardelle au ragoût d’agneau relevé d’ail confit et d’olives de Sicile, ou encore œuf parfait servi avec lardo di Colonnata et soubise d’oignon des Cévennes. La dégustation se prolonge avec une sélection de desserts classiques, du Saint-Honoré au tiramisu, en passant par un riz au lait réconfortant.
Dans cet ensemble, chaque assiette participe à une lecture généreuse et solaire de Pâques, où le partage reste au cœur de l’expérience.
📍 Delano Café, Maison Delano Paris
4 rue d’Anjou Paris 8
Œuf de Pâques praliné noisette amande : 70 €
Disponible à la commande du 16 mars au 5 avril 2026
Disponible à la commande sur le site internet
Retrait : du 1er au 6 avril au sein de la Maison Delano Paris
Brunch de Pâques : 115 € par personne, incluant une coupe de champagne
Réservation : directement auprès de la Maison Delano Paris
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