Au Meurice, le nouveau tea time de Cédric Grolet mérite le détour

Dans l’écrin feutré du palace parisien, le goûter se fait spectacle délicat, entre argenterie scintillante et pâtisseries sculptées comme des bijoux.

Face aux Tuileries, le Meurice cultive cet art du temps suspendu que Paris sait encore offrir. Passé le seuil, tout devient plus doux : la lumière filtrée, les étoffes épaisses, le ballet discret du service. Installé sous les fresques du Dalí, le tea time imaginé par Cédric Grolet s’inscrit dans cette tradition, tout en lui insufflant une modernité parfaitement maîtrisée. On ne vient pas seulement goûter, mais vivre un moment à part, presque hors du tumulte.

Une partition gourmande en plusieurs temps

Le rituel commence par une série de bouchées salées, pensées avec précision. Pain moelleux garni de homard, mini-sandwich au saumon délicatement relevé, ou encore clin d’œil parisien à la baguette, twistée avec des produits d’exception. Rien n’est laissé au hasard. Les textures se répondent, les saveurs restent nettes, sans jamais saturer le palais.
Puis, doucement, le regard glisse vers la pièce maîtresse.

Les fruits trompe-l’œil, signature du chef

Posés sur un présentoir sculptural, les célèbres fruits de Cédric Grolet attirent tous les regards. Leur apparence presque irréelle intrigue autant qu’elle fascine. Une pomme lisse comme du verre, un citron éclatant, une noisette parfaitement dessinée… Sous cette enveloppe se cache un travail d’orfèvre : cœur fondant, insert fruité, notes croustillantes.

En version miniature, ces créations permettent de multiplier les découvertes. Chaque bouchée révèle un équilibre précis, jamais démonstratif. On reconnaît la patte du chef, ce goût pour la lisibilité et la pureté.

Douceurs chaudes et instant suspendu

Le service se prolonge avec des gourmandises servies tièdes, presque à la minute. Madeleines encore moelleuses, brioche légère, cake marbré à la découpe généreuse. Ces instants apportent une dimension plus intime, presque réconfortante.

La dégustation s’étire alors naturellement. Une tasse de thé fumante accompagne le moment, tandis que la salle s’anime doucement autour de vous. Conversations feutrées, gestes précis, regards complices — tout participe à cette atmosphère si particulière.

Proposé autour de 95 euros, ce tea time s’adresse autant aux amateurs de pâtisserie qu’à celles et ceux en quête d’un moment précieux. Idéal pour une parenthèse élégante, entre amies ou pour célébrer une occasion discrète.

Restaurant Dali / Le Meurice Dorchester Collection
228 rue de Rivoli, 75001 Paris
Horaires : tous les jours selon service
Prix : environ 95 €
Réservation conseillée
Notre recommandation : compléter ce moment de douceur par une parenthèse bien-être au Spa

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