Balcon, le nouveau bistrot signé Julien Sebbag sur le rooftop des Galeries Lafayette

Vous cherchez le rooftop parisien parfait pour profiter des beaux jours ? Désormais, le toit des Galeries Lafayette Paris Haussmann accueille un tout nouveau concept signé Julien Sebbag. Ce bistrot perché sur les toits de la capitale promet de transformer vos soirées estivales.

Balcon : le nouveau rooftop parisien des Galeries Lafayette

Après cinq ans à régaler les gourmands avec les assiettes veggie de Créatures, le rooftop fait peau neuve. En ce mois de mai, Balcon ouvre ses portes et célèbre les classiques des bistrots français. Le chef Julien Sebbag reste aux commandes, mais sa vision culinaire prend un virage audacieux.

Ce rooftop parisien abandonne donc les créations végétariennes pour déclarer sa flamme à la tradition. Pourtant, le chef conserve son amour pour le végétal dans chaque assiette. Sa cuisine de saison se veut généreuse et lisible, avec un twist moderne qui lui est propre.

Le résultat ? Une carte qui rend hommage aux brasseries avec fraîcheur et audace. Ainsi, chaque plat raconte une histoire de terroir revisitée par un chef créatif.

« Une cuisine de saison, généreuse et lisible, qui rend hommage à la tradition française avec modernité et audace. »

Une carte qui célèbre les classiques du bistrot

Au menu de ce rooftop parisien, on retrouve des assiettes chouchou des brasseries. Les œufs mimosa à l’ail noir côtoient les poireaux vinaigrette au sureau. De plus, le traditionnel onglet de bœuf sauce au poivre satisfait les amateurs de viande.

Côté desserts, les profiteroles chocolat-pistache apportent une touche gourmande. Fraîcheur et acidité défilent sur le palais, car chaque création est pensée pour les repas estivaux. Par conséquent, la légèreté guide chaque choix du chef.

• Œufs mimosa à l’ail noir
• Poireaux vinaigrette au sureau
• Onglet de bœuf sauce au poivre
• Profiteroles chocolat-pistache
• Cocktails signature pour le golden hour

Un décor de bistrot parisien perché sur les toits

La décoration de ce rooftop parisien revisite avec affection les codes du bistrot classique. Une touche brutaliste vient moderniser cet univers chaleureux. En revanche, le véritable spectacle reste la vue imprenable sur Paris.

Depuis cette terrasse, les plus beaux monuments de la ville se dévoilent sous vos yeux. La tour Eiffel, les toits haussmanniens et les coupoles scintillent au loin. Aussi, chaque table offre un panorama unique sur la capitale.

Cette ambiance mêle donc tradition et modernité avec élégance. Le mobilier évoque les bistrots d’antan, tandis que les lignes épurées rappellent le design actuel. Par conséquent, le lieu séduit aussi bien les nostalgiques que les amateurs de tendances.

Une vue à couper le souffle sur Paris

Ce rooftop parisien brille avant tout par son panorama exceptionnel. Les toits de Paris s’étendent à perte de vue depuis la terrasse. Chaque moment de la journée offre une lumière différente sur ce spectacle urbain.

Au coucher du soleil, la ville se teinte de nuances dorées et rosées. Le golden hour transforme alors le lieu en un écrin romantique. Les amateurs de photographie y trouvent un décor idéal pour leurs clichés.

Un lieu ouvert du matin jusqu’au soir

Ce rooftop parisien accueille les visiteurs à toute heure de la journée. Dès le petit déjeuner, une tartine tradition accompagnée de beurre et confiture attend les lève-tôt. Le soleil estival prend peu à peu de la hauteur au-dessus des toits.

Le midi, les Parisiens et les amateurs de shopping profitent d’une pause fraîche. Une salade croquante ou un plat du jour rechargent les batteries avant de reprendre les emplettes. Ensuite, le golden hour attire les amateurs de mixologie.

La carte de cocktails signature ravit les palais exigeants en fin de journée. Les mélanges créatifs accompagnent parfaitement le coucher de soleil sur les toits. Puis, le soir venu, un dîner à la belle étoile clôture cette expérience unique.

Ainsi, le lieu se transforme au fil des heures dans une ambiance électrique et tamisée. Chaque moment offre une expérience différente aux visiteurs. Cette polyvalence fait de Balcon un rendez-vous incontournable pour 2026.

Infos pratiques pour visiter Balcon

Le restaurant Balcon se trouve au 25, rue de la Chaussée d’Antin dans le 9e arrondissement. Perché sur le toit des Galeries Lafayette Paris Haussmann, il bénéficie d’un accès facile depuis le grand magasin. Le lieu est ouvert 7 jours sur 7.

Pour y accéder, il suffit de monter au dernier étage des Galeries Lafayette. La terrasse offre un espace généreux pour profiter des beaux jours. Pensez à réserver pour les soirées, car ce rooftop parisien attire déjà les foules.

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