Les 20 meilleures pizzas à Paris en 2026 : nos adresses préférées pour se régaler de la napolitaine à la romaine
La pizza est bien trop souvent réduite à un simple fast-food, pourtant c’est un véritable art culinaire qui se décline en dizaines de façons. Pour trouver les meilleures pizzas à Paris, il faut savoir où regarder, et cette sélection de 20 adresses est là pour vous guider.
Napolitaine, romaine ou franco-italienne : quel style de pizza choisir ?
À Paris, les pizzerias ne manquent pas, mais toutes ne se valent pas. Certaines misent sur la pâte napolitaine, gonflée et moelleuse, d’autres sur la pâte romaine, fine et croustillante. Chaque style a ses adeptes, et les deux ont de quoi convaincre.
La pizza napolitaine repose sur une pâte longtemps fermentée, des bords bien levés et des produits souvent importés directement d’Italie. La romaine, elle, s’étale au rouleau pour donner une base quasi craquante. Ainsi, le choix dépend avant tout de vos envies du moment.
De plus, certaines adresses parisiennes s’affranchissent des deux traditions et proposent des recettes françaises ou créatives. Popu, par exemple, célèbre les produits régionaux français sur une pâte à pizza. C’est une tendance qui gagne du terrain dans la capitale.
« La pizza est pourtant un véritable art culinaire qui se décline et se savoure en plus de façons que Rome ne compte de collines. »
Les adresses incontournables pour une pizza napolitaine à Paris
Chez Peppe Pizzeria, la cuisine est 100 % maison. Peppe Cutraro, ancien chef de Big Mamma, signe des pizzas napolitaines qui font directement voyager au cœur de Naples. Trois adresses sont disponibles : 11, rue Étienne-Marcel (1er), 61, rue des Martyrs (9e) et 2, place Saint-Blaise (20e).
Chez Dalmata, la salle rose néon et la playlist R’n’B posent le décor. La pizza La Truffe, dégoulinante de burrata, fait chavirer les cœurs. Les files d’attente ne désemplissent jamais, ce qui en dit long sur la qualité de l’adresse.
Ottobre Pizzeria, nichée au croisement de la rue Marie-Louise et de la rue Bichat dans le 10e, confie son four à Carmine, pizzaïolo venu tout droit de Naples. Guido choisit ses blés avec soin, dont la farine Petra affinée à Este, pour donner aux pizzas une légèreté rare.
Les pizzerias à l’ambiance unique que l’on retient aussi pour leur décor
Certaines pizzas à Paris se dégustent dans des cadres qui valent autant que l’assiette. Le Cirque, situé 141, rue Saint-Martin (4e), installe ses convives sous une verrière où un clown géant veille sur l’immense bar central. Les pizzas à la romaine sont signées du chef franco-italien Julien Serri. La Morteau di Fame (mozzarella fumée, saucisse de Morteau, pomme de terre rôtie, oignons frits) et l’Antica Mortadella (mozzarella fior di latte, mortadelle, crème de pistache, pistaches concassées, huile infusée au citron) valent le détour.
Da Vito, rue Sedaine dans le 11e, ressemble à une trattoria de quartier en façade. Pourtant, derrière la porte de la chambre froide se cache le Moonshiner, un bar à cocktails feutré aux allures de prohibition new-yorkaise. L’immersion est totale.
Faggio, rue Marguerite de Rochechouart dans le 9e, joue la carte d’un univers néo-industriel sur fond de hip-hop américain des années 90. Le chef, originaire de Calabre, sort des créations authentiques et trendy d’un immense four planté au centre de la salle.
Aussi singulier, Centre Culturel Chambre Noire, boulevard de la Villette dans le 19e, est un lieu hybride où la pizza côtoie le vin nature. La pâte souple, les rebords gonflés et les garnitures de saison en font une table que l’on retient longtemps.
- Bella Piazza (1er) – pizzas fines cuites au four à bois, farine 100 % naturelle, vente à emporter disponible
- AVE Pizza Romana (11e) – pâte romaine croustillante, pizzas à partir de 6 € le midi
- Roco (17e) – pâte maturée 4 jours, produits haut de gamme, ouvert après 22h
- In bocca al lupo (18e) – aucun produit surgelé, grands classiques dès 8,50 €, mozzarella di bufala noire
- Pizza Di Loretta (9e, 11e, 17e) – pizza al taglio à la romaine, vendue à la coupe dans un décor quasi cinématographique
Des adresses pour tous les budgets et tous les goûts
Chez AVE Pizza Romana, 90, rue de la Folie Méricourt (11e), les pizzas ne dépassent pas 10 € le midi. La Rossa Aglio e Origano est à 6 €, la Margherita à 8 €. La Spicy Zucca, avec sa base crème de courge, mozzarella de bufflonne, saucisse au fenouil pimentée et pecorino, est le coup de cœur de la maison.
Chez Popu, après plus de 20 ans d’expérience dans la restauration, Mélanie a ouvert deux bistrots à pizza décontractés. La Titi Parisienne au jambon blanc Prince de Paris, la burrata Joli-Cœur ou encore l’Espelette au boudin noir témoignent d’une cuisine qui célèbre les produits de nos régions.
De son côté, Rori, rue Jean-Pierre-Timbaud dans le 11e, allie authenticité italienne et esthétique soignée. La Diavola, avec son piment doux et son croustillant addictif, est la mention spéciale de la carte. Le spritz y coule dans une ambiance tamisée et décontractée.
D’autres tables parisiennes où la pizza se fait art de vivre
Bella Piazza, ouverte par la team des Marmottes au 8, rue de la Petite Truanderie (1er), propose des pizzas à base de produits frais venus directement d’Italie. La Margherita di bufala, la Quattroformaggi ou l’Al nero del Tartufo à la crème de truffes maison comptent parmi les signatures. La vente à emporter est désormais disponible.
Zapi, 7, rue du 29 juillet (1er), est une cantine à la déco rétro où la Romana (base blanche, guanciale, artichaut, roquette, parmesan) et la Tartufo (crème de truffe, Fior di Latte, champignon, truffe fraîche) font des heureux. Un tiramisu maison clôture souvent le repas en beauté.
Pour une touche d’identité corse, Le Papacionu, 7, rue Cadet (9e), sert des pizze en demi-lune sur une pâte extra-fine. La Spuntinetta (tomme corse, pancetta arrolata, roquette, crème de balsamique, émulsion de figues) et la calzone au cognac et pignons de pin offrent un vrai voyage gustatif au cœur des pizzas à Paris.
Marzo, signé Julien Cohen (Grazie, Il professore, Quindici, Pizza Chic), propose dans ses adresses du 7e et du 16e un large choix de pizzas salées et sucrées. Feu de bois ouvert, briques blanches et tables en marbre composent un décor qui célèbre la pizza du sol au plafond.
Luisa Maria, 12, rue Monsieur-le-Prince (6e), étonne avec ses pizzas en forme d’étoile garnies de produits venus directement de Naples. L’attente peut être longue, aussi le patron a mis en place un système original : on laisse son numéro et on attend le coup de fil depuis le Carillon, juste en face.
Pizza Julia, 43, rue de Charenton (12e), a bâti sa réputation sur la tomate cerise jaune, plus goûtue que sa cousine classique. C’est notamment grâce à elle que le chef a remporté de nombreux prix. La Championne (tomates, mozza, roquette, bresaola, parmesan, pignons de pin grillés, crème de balsamique, origan) est le plat à commander. Enfin, Pietro, boulevard de Vaugirard dans le 15e, est un rendez-vous apprécié des amoureux de cuisine italienne, notamment pour sa pizza à la crème de truffe qui séduit une clientèle fidèle depuis longtemps.
Ainsi, que l’on cherche une galette napolitaine gonflée, une pâte romaine ultra-croustillante ou une recette franco-italienne créative, les pizzas à Paris réservent des surprises à chaque arrondissement. Il ne reste plus qu’à choisir son camp et réserver une table.
