Cramat’ : la table la plus solaire de l’été où les chefs se donnent rendez-vous
Chaque été voit naître son lot de nouvelles terrasses. Mais rares sont celles qui racontent une véritable histoire.
À Saint-Cloud, sur les quais de Seine, Cramat’ s’impose déjà comme l’une des tables les plus enthousiasmantes de la saison. Imaginée par Alexy Algar-Denos, finaliste de Top Chef, cette adresse éphémère célèbre tout ce que l’on aime lorsque les beaux jours reviennent : une cuisine généreuse, des produits de saison, une immense terrasse ouverte sur la Seine… et surtout des rencontres.
Car ici, les plus belles assiettes ne naissent jamais seules. Elles sont toujours le fruit d’un dialogue entre deux chefs.
La braise comme fil conducteur
Chez Cramat’, tout commence par le feu.
Le nom du restaurant, qui signifie « brûlé » en catalan, résume à lui seul toute la philosophie du lieu. La braise devient un langage commun, celui qui sublime aussi bien les légumes de saison que les poissons, les viandes maturées ou les desserts aux accents méditerranéens.
La cuisine d’Alexy Algar-Denos est instinctive, solaire et profondément conviviale. Elle évoque les repas qui s’éternisent, les vacances, les grandes tablées entre amis et cette générosité qui fait les plus beaux souvenirs de l’été.
Une série de dîners qui ne reviendront jamais
C’est sans doute ce qui rend Cramat’ si singulier.
Plutôt que d’inviter ponctuellement un chef pour une soirée, Alexy Algar-Denos imagine une véritable conversation culinaire. À chaque date, il ouvre sa cuisine à l’un de ceux avec qui il partage la même vision du métier : cuisiner sans ego, dans le plaisir de transmettre et de créer ensemble.
Chaque menu est conçu à quatre mains.
Chaque dîner est unique.
Et une fois la soirée terminée, il disparaît définitivement.
Les nouveaux visages de la gastronomie française
Tout au long de l’été, plusieurs chefs viendront partager les fourneaux avec Alexy Algar-Denos.
Parmi eux, Victor Kuntz, demi-finaliste de Top Chef saison 17, Pierre Reure, figure marquante de la saison 15, Frédéric Gallego, Champion du Monde de Paëlla 2025, ainsi que Nicolas Parage.
Autant de personnalités différentes réunies autour d’une même envie : cuisiner ensemble le temps d’une soirée et offrir une expérience qui ne pourra être vécue qu’une seule fois.
Une terrasse qui donne envie de prolonger les soirées
Il suffit de s’installer quelques minutes pour comprendre pourquoi l’adresse fait déjà parler d’elle.
Face à la Seine, Cramat’ cultive un véritable esprit de vacances. Parasols, grandes tablées, cocktails signatures, DJ sets et cuisine ouverte composent un décor où l’on oublie rapidement que l’on se trouve à quelques minutes seulement de Paris.
On vient y déjeuner au soleil.
On y revient pour l’apéritif.
Et l’on finit souvent par y passer toute la soirée.
Une expérience gastronomique accessible
Pour ces rendez-vous à quatre mains, la carte laisse place à un menu imaginé exclusivement pour l’occasion.
Deux entrées, deux plats, deux desserts au choix, proposés au tarif de 49 €. Une manière de rendre cette cuisine de chefs accessible tout en conservant le caractère exclusif de chaque soirée.
L’adresse dont tout le monde parlera avant la rentrée
Chaque été voit apparaître une poignée de restaurants qui deviennent rapidement les lieux où l’on aime se retrouver.
Cramat’ a tout pour rejoindre cette catégorie. Une terrasse spectaculaire au bord de l’eau, une cuisine sincère portée par l’un des visages les plus prometteurs de la nouvelle scène française, des chefs invités qui réinventent la carte chaque mois et une atmosphère qui donne envie de ralentir le temps.
Une adresse éphémère, certes.
Mais certainement l’une des plus belles parenthèses gourmandes de l’été francilien.
Informations pratiques
Cramat’
1200, quai Marcel Dassault
92210 Saint-Cloud
Ouvert 7 jours sur 7, midi et soir, jusqu’à fin septembre.
