La Belle Vie, une nouvelle adresse pour vivre la douceur de la Provence… et découvrir Avignon
À quelques minutes d’Avignon, entre le Pont du Gard et Uzès, une adresse porte décidément bien son nom. La Belle Vie, installée au cœur du village de Saint-Hilaire-d’Ozilhan, rouvre ses portes sous une nouvelle impulsion avec une ambition aussi simple qu’attrayante : offrir une parenthèse où l’on prend enfin le temps de profiter. Ici, la Provence se découvre autrement, entre nature, gastronomie, élégance et hospitalité.
Derrière cette nouvelle aventure, un couple passionné : le chef étoilé Denis Martin et son épouse Joana Martin. Lui imagine une cuisine de terroir, précise et généreuse, nourrie de souvenirs et de produits locaux. Elle veille à l’accueil et à l’atmosphère de la maison, avec cette volonté de créer un lieu à la fois raffiné et chaleureux. Le résultat ? Une adresse qui se vit autant qu’elle se déguste, où le luxe n’est jamais démonstratif et où La Belle Vie devient presque une philosophie de séjour.
Une maison où l’on oublie immédiatement le rythme du quotidien
Dès l’arrivée, le décor donne le ton. La Belle Vie occupe une bâtisse du XIXe siècle entourée d’un parc paysager, dans un environnement où les vignes, les platanes centenaires et la végétation installent une véritable sensation de calme. Loin de l’agitation des grandes stations touristiques, on retrouve ici ce que l’on vient chercher en Provence : de l’espace, du soleil, de la douceur et surtout du temps.
L’hôtel compte 11 chambres et suites, chacune pensée dans un esprit sobre et élégant. Les matériaux naturels, les lignes épurées et les teintes apaisantes créent des intérieurs propices au repos. Certaines chambres s’ouvrent sur le jardin ou la piscine, renforçant cette impression d’être installé dans une maison de vacances particulièrement privilégiée.
Mais l’expérience ne s’arrête pas à la chambre. À l’extérieur, la piscine chauffée devient naturellement l’un des points forts du séjour. Les terrasses ombragées invitent à s’attarder, tandis que les coins lecture ou apéritif installés sous les arbres donnent envie de ralentir. Ici, personne ne semble vraiment pressé.
C’est précisément cette atmosphère qui fait l’identité de La Belle Vie : une adresse élégante, mais jamais intimidante, où le raffinement passe davantage par la qualité du cadre, du service et des détails que par une accumulation d’effets spectaculaires.
La Belle Vie, une histoire de goût et de terroir
L’autre grande expérience de la maison se joue évidemment à table. Aux fourneaux, le chef Denis Martin défend une cuisine gastronomique inspirée par la saison, le produit et ses propres souvenirs.
Natif d’Avignon, le chef connaît intimement cette région dont il propose une interprétation personnelle. Sa cuisine privilégie les produits, les cuissons justes, les légumes, les herbes fraîches, les viandes nobles et les jus courts. L’objectif n’est pas de multiplier les artifices, mais de laisser parler l’essentiel.
Cette approche donne aux repas une dimension particulièrement cohérente avec l’esprit de la maison. Après une journée passée à explorer la Provence, on retrouve à La Belle Vie une cuisine qui raconte le territoire sans chercher à le surjouer.
Le parcours du chef explique cette exigence. Formé à l’école hôtelière d’Avignon, Denis Martin a travaillé auprès de grandes figures de la gastronomie, notamment Bruno d’Angelis, Fabien Fage, Glenn Viel et Daniel Boulud. Il a ensuite occupé le poste de chef exécutif au sein de The Marcel, à Sète, établissement récompensé d’une étoile Michelin en 2019. Son choix de revenir aujourd’hui à une maison à taille humaine, en couple, donne à La Belle Vie une dimension très personnelle.
Une table qui prolonge l’expérience de l’hôtel
À La Belle Vie, le repas n’est pas une simple étape gastronomique : il participe pleinement à l’expérience. Joana Martin assure en salle un accueil à la fois professionnel et bienveillant, dans cet équilibre entre élégance et esprit familial qui correspond à l’identité de la maison. Aux beaux jours, la grande terrasse ombragée devient le cadre idéal pour prolonger les déjeuners et les dîners.
On imagine facilement une journée parfaite : une matinée consacrée à la découverte de la région, un retour à l’hôtel pour quelques heures au bord de la piscine, puis un apéritif sous les arbres avant de passer à table. La Belle Vie fonctionne alors comme un fil conducteur, une maison à laquelle on revient entre deux escapades.
Cette dimension humaine est essentielle. Le couple Martin souhaite préserver l’âme du lieu et son histoire, tout en lui apportant sa propre vision. Une histoire locale faite de mariages, de baptêmes et de grandes tablées, autant de souvenirs qui ont marqué plusieurs générations d’habitants du village. La nouvelle Belle Vie entend conserver cette mémoire tout en écrivant une nouvelle page.
Une situation idéale pour rayonner en Provence
L’un des grands atouts de La Belle Vie tient également à sa situation. Installée à Saint-Hilaire-d’Ozilhan, la maison permet de combiner facilement séjour au calme et découverte des grands sites de la région.
Le Pont du Gard se trouve à seulement quelques minutes, tandis qu’Uzès offre ses marchés, ses ruelles et son célèbre duché. Les amateurs de vin peuvent partir vers les vignobles de Tavel, Lirac ou Châteauneuf-du-Pape. La région permet également de rejoindre facilement Avignon, Nîmes ou encore les paysages plus sauvages de la garrigue et des gorges du Gardon.
C’est donc une adresse qui permet de concevoir un séjour à plusieurs rythmes : culturel le matin, gastronomique le soir, contemplatif entre les deux.
Avignon, une escapade incontournable depuis La Belle Vie
Séjourner à La Belle Vie donne aussi une excellente occasion de prendre le temps de découvrir Avignon, cité historique dont le patrimoine se prête particulièrement bien à une journée ou à une escapade de quelques heures.
Voici cinq incontournables pour une première découverte.
Le Palais des Papes, plongée au cœur de l’histoire
Impossible de visiter Avignon sans découvrir le Palais des Papes. Monument emblématique de la ville, il constitue l’une des grandes réalisations de l’architecture gothique médiévale et appartient au patrimoine mondial de l’UNESCO. Construit au XIVe siècle, il fut la résidence des souverains pontifes pendant la période où Avignon était au centre de la chrétienté occidentale.
La visite permet de parcourir les salles d’apparat, les espaces privés, les cloîtres et les différents espaces de cette impressionnante forteresse-palais. Depuis 2026, de nouveaux récits de visite et de nouvelles salles enrichissent progressivement l’expérience proposée au public.
Infos pratiques : en 2026, le Palais est notamment ouvert de 9 h à 19 h du 2 juillet au 1er novembre. Les horaires évoluent selon les périodes de l’année ; il est donc conseillé de vérifier les horaires avant la visite.
Le Pont d’Avignon, l’image iconique de la cité
Autre symbole absolu d’Avignon : le Pont Saint-Bénézet, plus connu sous le nom de Pont d’Avignon. Même si seuls quelques arches subsistent aujourd’hui, le monument permet de comprendre l’importance historique du Rhône dans le développement de la cité.
La visite offre également de belles perspectives sur les remparts, le Palais des Papes et le fleuve. L’audioguide est inclus dans le billet, ce qui permet de mieux comprendre l’histoire mouvementée de cet ouvrage devenu célèbre dans le monde entier.
Infos pratiques : le tarif plein indiqué actuellement par Avignon Tourisme est de 6 €, avec des tarifs réduits selon les catégories. Le billet combiné Palais des Papes + Pont d’Avignon est proposé à 19,50 € au tarif plein.
Le Rocher des Doms, le plus beau panorama
Pour prendre de la hauteur, direction le Rocher des Doms. Situé au-dessus du Palais des Papes, ce promontoire offre l’un des plus beaux points de vue sur Avignon, le Rhône et les paysages environnants, jusqu’au Mont Ventoux par temps dégagé.
Le lieu est particulièrement agréable pour faire une pause après avoir parcouru les rues de la vieille ville. Il permet de changer complètement de perspective et de mesurer la richesse du paysage autour de la cité des Papes.
À savoir : le jardin du Rocher des Doms fait actuellement l’objet de travaux. L’accès au belvédère permet néanmoins de profiter du panorama ; la réouverture complète du jardin est annoncée progressivement dans le cadre du chantier, avec une échéance prévue en 2027.
Les Halles d’Avignon, le rendez-vous des gourmands
Pour découvrir une autre facette d’Avignon, il faut pousser les portes des Halles, marché couvert emblématique de la ville. Une quarantaine de commerçants y proposent produits frais, spécialités locales et produits du terroir.
C’est probablement l’une des meilleures façons de retrouver cette culture gastronomique du Sud qui fait aussi écho à l’esprit de La Belle Vie. Après avoir admiré les monuments, on vient ici goûter, regarder, échanger et prendre le pouls de la ville.
Infos pratiques : les Halles sont ouvertes les matins du mardi au dimanche, ce qui en fait une excellente étape pour commencer une journée à Avignon.
Les remparts et les ruelles du centre historique, pour flâner sans programme
Enfin, il faut laisser un peu de place à la promenade. Les remparts d’Avignon encerclent la vieille ville sur environ 4,3 kilomètres et offrent un décor exceptionnel pour découvrir la cité à pied ou à vélo.
À l’intérieur des remparts, le centre historique se découvre facilement à pied. On peut partir de la place du Palais, passer par la place de l’Horloge, s’attarder dans les ruelles puis rejoindre les quartiers plus vivants. La rue des Teinturiers, avec sa Sorgue et ses anciennes roues à aubes, mérite également le détour.
Cette façon de visiter Avignon, sans chercher à tout voir, correspond finalement parfaitement à l’esprit de La Belle Vie : prendre le temps, regarder, goûter, respirer et profiter.
La Belle Vie, l’art de faire durer les vacances
C’est sans doute là que réside toute la force de cette nouvelle adresse. La Belle Vie ne cherche pas simplement à proposer un hôtel confortable au cœur de la Provence gardoise. Elle imagine une expérience complète, fondée sur le plaisir d’être là.
Une maison historique, onze chambres et suites, un parc verdoyant, une piscine chauffée, des terrasses ombragées, une cuisine gastronomique inspirée par le terroir et un couple qui place l’accueil au centre du projet : tout concourt à créer une adresse où l’on vient autant pour se retrouver que pour découvrir.
Et autour, la Provence offre une infinité de possibilités : le Pont du Gard à quelques minutes, Uzès, les vignobles, la garrigue, le Gardon, les villages alentour, sans oublier Avignon et son extraordinaire patrimoine.
À La Belle Vie, le séjour commence finalement dès que l’on accepte de ralentir. Et c’est peut-être cela, la véritable définition de la belle vie : avoir le temps de bien manger, de bien dormir, de découvrir, de se retrouver et de profiter pleinement de la Provence.
