Pavyllon Paris célèbre la dolce vita avec une carte estivale italienne signée Yannick Alléno
Cet été, Pavyllon Paris se réinvente sous le signe de l’Italie. Au cœur du jardin des Champs-Élysées, le comptoir gastronomique une étoile du Pavillon Ledoyen dévoile une carte entièrement repensée, une terrasse aux couleurs toscanes et des menus qui célèbrent l’art de vivre méditerranéen jusqu’à fin septembre 2026.
Une terrasse parisienne aux accents toscans
La terrasse de Pavyllon Paris compte parmi les plus belles de la capitale. Cet été, elle se transforme en place italienne : citronniers, fontaines et herbes aromatiques composent un décor inspiré de la Toscane, à l’abri de l’effervescence des Champs-Élysées.
Le lieu conjugue sophistication et décontraction avec une aisance naturelle. De midi jusqu’aux longues soirées d’été, une clientèle parisienne et internationale s’y retrouve pour un moment suspendu, loin du rythme de la ville.
Le cadre n’est pas seulement esthétique. Il prolonge une philosophie : celle d’un restaurant qui se veut lieu de vie autant que table gastronomique, fidèle à la vision de Yannick Alléno depuis l’ouverture du concept.
Le comptoir, cœur battant du restaurant
À l’intérieur, le comptoir signature place les convives au plus près des cuisines. Les gestes s’enchaînent sous leurs yeux, dans une atmosphère à la fois précise et décontractée. Cette proximité avec la brigade donne au repas une dimension immersive rare en gastronomie.
Le service s’y anime sans formalisme. Ainsi, chaque déjeuner ou dîner au comptoir devient une scène vivante, entre curiosité et plaisir partagé. La terrasse prend naturellement le relais pour qui souhaite prolonger le moment en plein air.
Des menus réinventés autour des saveurs italiennes
Pour cette saison estivale, Pavyllon Paris propose trois formats de repas aux accents italiens. Le menu Champs-Élysées, en 4 ou 5 services, est disponible à partir de 145 €. Le menu Pavyllon Paris, en 7 services, est proposé à 248 €. Enfin, la Brève toscane, formule déjeuner en trois temps, s’affiche à 88 €.
Chacun de ces menus revisite les grands classiques méditerranéens dans une interprétation contemporaine signée Yannick Alléno. Produits emblématiques, recettes généreuses et créations signatures composent une cuisine solaire, lisible et accessible.
De plus, la sélection de vins accompagne cette table avec une approche exigeante et ouverte à la découverte. Un accord mets et vins est proposé à partir de 89 €, et la Brève au verre à partir de 17 €, pour les convives qui préfèrent composer leur propre rythme.
Le brunch toscan du dimanche
Le dimanche, le traditionnel brunch laisse place à une escapade gourmande au cœur de la Toscane. Pavyllon Paris transforme ce rendez-vous dominical en voyage culinaire, mêlant spécialités régionales et créations de saison dans un esprit de partage.
Le service brunch se tient de 12h à 14h30, dans la même atmosphère ouverte et conviviale qui caractérise le lieu. C’est une façon différente de s’approprier le Pavillon Ledoyen, loin des codes du dîner gastronomique classique.
Yannick Alléno et la Cuisine Moderne au service de l’Italie
Derrière cette carte estivale, on retrouve la méthode singulière du chef le plus étoilé au monde. Yannick Alléno s’appuie sur des techniques comme l’extraction, la fermentation ou la cryoconcentration pour sublimer chaque ingrédient. Appliquées aux produits méditerranéens, ces approches donnent une profondeur nouvelle aux saveurs italiennes.
En 2014, le chef a repris la concession du Pavillon Ledoyen, où il a lancé trois concepts distincts : Alléno Paris, trois étoiles, L’Abysse, deux étoiles, et Pavyllon Paris, une étoile. Aujourd’hui, le Pavillon Ledoyen est l’établissement indépendant le plus étoilé au monde, avec 18 étoiles Michelin réparties sur 26 établissements du groupe.
Pour l’été 2026, la carte de partage imaginée par Alléno s’inscrit dans cet esprit : une cuisine solaire, généreuse et contemporaine, qui ne sacrifie rien à la rigueur technique pour gagner en liberté et en convivialité. En revanche, elle ne cherche pas l’ostentation. Elle préfère le plaisir sincère, à l’image de la Toscane elle-même.
Par conséquent, cette édition estivale s’adresse autant aux habitués du comptoir qu’aux curieux qui découvrent Pavyllon Paris pour la première fois, attirés par la promesse d’une terrasse solaire et d’une assiette qui sent bon le Midi.
Infos pratiques
Pavyllon Paris — Pavillon Ledoyen, 8 avenue Dutuit, 75008 Paris. Ouvert tous les jours. Déjeuner de 12h à 14h30, dîner de 19h à 22h30. Le dimanche, brunch de 12h à 14h30.
La terrasse est ouverte jusqu’à fin septembre 2026, avec une fermeture estivale du 10 au 23 août 2026. Menu Champs-Élysées à partir de 145 €, menu Pavyllon Paris 248 €, Brève toscane 88 €. Accord mets et vins à partir de 89 €, Brève au verre à partir de 17 €.
