L’Alcazar : le grand retour des nuits parisiennes à Saint-Germain-des-Prés

À Saint-Germain-des-Prés, une légende renaît. L’Alcazar a rouvert ses portes au 62, rue Mazarine, avec une ambition aussi séduisante qu’évidente : renouer avec l’esprit flamboyant des grandes nuits parisiennes tout en imaginant un cabaret résolument contemporain. Restaurant, scène, spectacle et fête se mêlent désormais dans une expérience immersive où le dîner devient lui-même partie intégrante du show.

Une adresse mythique de la rive gauche

Né en 1968 au cœur d’un Saint-Germain-des-Prés en pleine effervescence, l’Alcazar s’est rapidement imposé comme l’un des temples de la nuit parisienne. Joséphine Baker, Duke Ellington, Liza Minnelli, David Bowie, Serge Gainsbourg ou encore Johnny Hallyday ont contribué à nourrir sa légende, dans un lieu où se croisaient artistes, personnalités et noctambules. À l’époque, le cabaret incarnait une certaine idée de la liberté, de l’impertinence et de la fête.

Aujourd’hui, l’adresse écrit un nouveau chapitre de son histoire sous l’impulsion de Walter Butler. Le décor, imaginé par Bureau Lacroix, joue avec le velours, les ors, le marbre, les miroirs, les bas-reliefs Art déco et une spectaculaire verrière. Dès l’entrée, tout est pensé comme une mise en scène : on ne vient pas simplement dîner, on entre dans un univers.

Quand le dîner devient spectacle

C’est probablement là que réside le charme le plus singulier du nouvel Alcazar. Ici, la scène ne reste pas sagement cantonnée à un espace éloigné des tables. Elle investit la salle, gagne les hauteurs, traverse les circulations et vient jusqu’au public. La banquette centrale peut même se transformer en podium, tandis que la structure Eiffel de la verrière accueille des performances aériennes.

Le résultat est particulièrement immersif : pendant près de trois heures, on oublie presque le Paris extérieur. Le téléphone se fait plus discret, les conversations s’interrompent lorsque les artistes apparaissent et l’on se laisse embarquer dans une autre dimension, celle du music-hall, des grandes heures de la nuit parisienne et du spectacle vivant.

Une parenthèse hors du temps

Chez Paris Select, c’est précisément cette sensation qui nous séduit. L’Alcazar offre ce luxe devenu rare : celui de prendre son temps et de véritablement décrocher. Pendant la durée de la soirée, Paris semble changer de rythme. On passe du dîner au spectacle, du spectacle à la fête, avec cette impression délicieuse d’être ailleurs sans avoir quitté Saint-Germain-des-Prés.

Et surtout, la proximité avec les artistes change tout. Le spectacle se joue à quelques mètres des tables, presque au milieu des convives. Chanteurs, danseurs, performers et artistes circassiens composent une succession de tableaux qui donnent à chaque soirée une vraie sensation d’événement. La programmation reste d’ailleurs évolutive, avec des artistes et des rendez-vous qui changent au fil des semaines.

Une soirée parisienne pour toutes les occasions

L’Alcazar se prête ainsi à de nombreuses occasions. Pour un dîner d’affaires, l’adresse permet de recevoir ses invités dans un cadre spectaculaire, tout en offrant une expérience qui dépasse largement celle d’un simple restaurant. Pour un anniversaire ou une célébration, le lieu possède naturellement ce supplément de magie qui transforme une soirée en souvenir.

Et pour ceux qui découvrent Paris, l’expérience prend une dimension encore différente. Pour un visiteur venu de Londres, New York, Milan, Tokyo ou São Paulo, passer une soirée à l’Alcazar, c’est retrouver en quelques heures une certaine image de Paris : celle des cabarets, de la fête, de l’élégance, de la musique et de cet art de vivre français qui sait mêler gastronomie et spectacle.

Une cuisine française généreuse

La table n’est jamais reléguée au second plan. Les chefs Zouhair Bouhlal et Guillaume Lutard proposent une cuisine française généreuse, pensée pour accompagner le rythme de la soirée. Burrata, œuf parfait aux morilles et au vin jaune, pavé de bar et artichaut barigoule, agneau de lait ou encore desserts comme la crème brûlée et la tarte Infiniment Vanille de Pierre Hermé composent une carte à la fois accessible et élégante.

Deux façons de vivre l’Alcazar

Du jeudi au dimanche, deux formats permettent de choisir son rythme. Le premier service accueille les convives à partir de 18h pour un dîner-spectacle avec le show « Paris s’éveille » à 18h45, au tarif de 90 € par personne hors boissons. Le second, à partir de 20h, propose le dîner, le spectacle puis un DJ jusqu’à 2h du matin, avec une formule à 145 € hors boissons. Du lundi au mercredi, l’ambiance se fait plus intime, autour d’un dîner à la carte, d’un piano-voix ou d’un live band selon la programmation.

Walter Butler, l’homme derrière cette renaissance

Derrière cette nouvelle page de l’Alcazar, il y a Walter Butler. Entrepreneur génial et investisseur, il développe depuis plusieurs années un ensemble de maisons consacrées à l’art de vivre français, aujourd’hui réunies au sein de Butler Collection. Pierre Hermé Paris, L’Ambroisie, le Paradis Latin et désormais l’Alcazar figurent parmi ces signatures.

Le parcours est singulier : après une carrière dans la haute fonction publique et la finance, Walter Butler fonde Butler Industries en 1991 avant de développer progressivement un portefeuille qui mêle entrepreneuriat, gastronomie, hospitalité et spectacle. Le Paradis Latin, acquis en 2019, constitue l’un des piliers de cette aventure.

Avec l’intégration de Moma Group à son univers, qui rassemble notamment Mimosa, Noto, Casa Amor et Café Lapérouse, cette vision prend encore une autre dimension.

Chez Paris Select, nous aimons particulièrement cette volonté de faire vivre des lieux qui racontent Paris. Car au-delà de l’investissement, il y a ici une véritable passion pour les adresses capables de créer de l’émotion. Et l’Alcazar en est peut-être l’une des plus belles illustrations : un lieu où l’on vient dîner, mais surtout un lieu dont on ressort avec le sentiment d’avoir vécu un moment de bonheur.

Informations pratiques

L’Alcazar
62, rue Mazarine
75006 Paris – Saint-Germain-des-Prés

Métro : Odéon (lignes 4 et 10), Mabillon (ligne 10), Saint-Germain-des-Prés (ligne 4)

Dîner-spectacle : du jeudi au dimanche
18h : accueil – show à 18h45
À partir de 20h15 : accueil – show à 20h45 – DJ jusqu’à 2h

Tarifs : 90 € pour le premier service ; 145 € pour le second, hors boissons.

Réservations : +33 (0)1 53 10 19 99 – alcazar.fr