Les 3 meilleurs Izakayas de Paris pour un voyage gustatif au Japon
Un izakaya est l’équivalent japonais de notre bistrot ou bar à tapas. C’est un lieu chaleureux, vivant et décontracté où l’on se retrouve le soir pour partager une multitude de petites assiettes très travaillées, le tout accompagné de saké ou de bière. À Paris, ce concept connaît un succès phénoménal : les Parisiens raffolent de cette alliance parfaite entre la convivialité de la culture du partage et la précision absolue de la gastronomie nippone.
Voici notre sélection très exclusive des 3 meilleurs izakayas de la capitale, des adresses chics et incontournables qu’on vous recommande les yeux fermés.
Kokashita
📍 64 Passage des Panoramas, 75002 Paris
C’est notre immense coup de foudre, une adresse absolument unique qui frôle la perfection absolue ! Niché au cœur du superbe passage des Panoramas, ce lieu d’exception réussit le tour de force d’allier l’élégance parisienne à l’authenticité fascinante des meilleures tables tokyoïtes. Chez Kokashita, tout est magistralement exécuté : de la précision millimétrée des préparations à la beauté des céramiques, sans oublier un service d’une délicatesse rare. L’ambiance y est véritablement exceptionnelle, à la fois intimiste, vibrante et terriblement chaleureuse. S’il y en a un seul à tester d’urgence dans la capitale pour vivre l’expérience ultime, c’est indiscutablement celui-là !
Le plat qu’on adore : Le Goma-Tofu. Vous devez impérativement commander ce plat divin qui fond littéralement en bouche. Ce délicat tofu au sésame, fait maison avec une onctuosité incroyable, est subtilement relevé d’une pointe de wasabi frais. Chaque bouchée est une véritable claque gustative, une révélation absolue. Foncez sans hésitation !
Shin Izakaya
📍 6 Rue des Ciseaux, 75006 Paris
La valeur sûre et mondaine de Saint-Germain-des-Prés. Cet établissement allie le chic de la Rive Gauche au traditionalisme pointu du Japon. On s’installe au superbe comptoir pour observer la maîtrise technique des chefs.
Le plat qu’on adore : Le Nasu Dengaku. Une aubergine frite puis grillée, nappée d’une généreuse couche de sauce miso caramélisée. Un plat végétarien d’une gourmandise absolue qui justifie à lui seul le déplacement.
Kodawari Yokochō
📍 29 Rue Mazarine, 75006 Paris
C’est l’adresse immersive par excellence qui donne littéralement l’impression d’avoir pris un vol direct pour le Japon. Le décor cinématographique reconstitue fidèlement l’effervescence d’une petite ruelle (yokocho) tokyoïte avec ses lampions et son ambiance sonore saisissante. On y retrouve l’âme bouillonnante de la street-food nippone.
Le plat qu’on adore : Le Kurogoma Ninniku Soba. Bien que ce lieu soit l’antre du ramen, ce bol signature au sésame noir torréfié est un incontournable de la gastronomie japonaise à Paris. Son bouillon riche et d’un noir profond est un chef-d’œuvre de réconfort.
