Pedone Gelati : le glacier italien mythique ouvre enfin sa première boutique à Paris
La maison italienne Pedone, forte de 60 ans de savoir-faire, inaugure sa toute première adresse parisienne au cœur du 1er arrondissement.
Pour tous les amateurs de glaces artisanales italiennes, l’été parisien 2025 a un goût nouveau : celui de Pedone Gelati. Après avoir régalé les plus grandes tables parisiennes depuis des décennies, la maison transalpine passe à la vitesse supérieure en s’installant au 51 rue des Petits-Champs, à deux pas du Palais Royal. Une ouverture qui fait déjà saliver les passants et promet de devenir un nouveau repère gourmand dans Paris.
Une maison familiale au savoir-faire authentique
Fondée en 1959 par Pascal Pedone à Charenton-le-Pont, la maison a longtemps opéré en toute discrétion, livrant ses gelati à des restaurants gastronomiques parisiens. Aujourd’hui, c’est son fils Christophe Pedone qui prend les rênes et inscrit la tradition familiale dans un lieu physique pensé pour le public.
Ici, pas de produits industriels. Les glaces sont élaborées avec du lait entier, de la crème fraîche, du beurre AOP, des œufs frais, et des ingrédients nobles : pistache de Bronte IGP, citron de Syracuse, ou encore vanille de Madagascar. Sans colorant, ni arôme artificiel.
Une carte entre tradition et innovation
Dans la boutique Pedone, le comptoir dévoile un arc-en-ciel de parfums. Des classiques incontournables comme chocolat, vanille, abricot, mais aussi des créations plus inattendues comme tomate-basilic, pain d’épices ou sésame noir. Chaque glace est turbinée minute, garantissant une texture dense et une saveur pure. Mieux encore : les cornets sont façonnés à la demande, sous vos yeux.
Generosi : la gourmandise spectaculaire
Au-delà des glaces, Pedone Gelati propose une gamme de desserts signatures baptisée Generosi. Pensés avec Julien Alvarez (ancien chef pâtissier de Ladurée), ces créations revisitent les grands classiques italiens sous forme de brioche gelato, tiramisu glacé, ou encore tarte au citron meringuée. Servis tièdes, ces desserts sont préparés en live : un vrai spectacle culinaire, aussi savoureux à regarder qu’à déguster.
Une adresse fraîche et chic au cœur de Paris
Avec sa devanture sobre et lumineuse, la boutique invite à la pause gourmande dans une ambiance chic et décontractée. Que l’on s’installe quelques minutes ou que l’on reparte en flânant vers les jardins du Palais Royal, Pedone Gelati s’impose comme une escale estivale incontournable.
Informations pratiques
🍦 Pedone Gelati
📍 51 rue des Petits-Champs, 75001 Paris
🕘 Ouvert tous les jours de 9h à 22h
🚇 Métro : Pyramides / Palais Royal – Musée du Louvre
💳 Prix : à partir de 4,50 € le cornet
📷 Instagram : @pedonegelati
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