We Dough : le bar à cookie dough qui fait fondre Paris
Un nouveau bar sucré débarque dans le Marais : We Dough, entièrement dédié à la pâte à cookie crue. Une adresse régressive à tester d’urgence.
C’est une adresse qui risque de devenir le spot préféré des becs sucrés de la capitale. Situé au 5 rue des Lombards, dans le 4e arrondissement, We Dough propose un concept 100 % régressif : de la cookie dough crue, à déguster sur place, en pot ou à emporter.
La pâte à cookie crue, tout le monde y a goûté au moins une fois… souvent en cachette, avant la cuisson. Problème : dans sa version classique, elle contient des œufs crus et de la farine non cuite. We Dough a donc revu la recette pour la rendre entièrement comestible et “safe-to-eat”, sans altérer le goût ni la texture. Les œufs sont pasteurisés, et la farine est cuite à 180 °C. Résultat : une pâte gourmande, sans risque pour la santé.
Des parfums à composer selon vos envies
À la carte, une palette de saveurs plus ou moins classiques : cookie dough pistache, chocolat blanc, nature, ou encore noisette et spéculoos. Le concept repose aussi sur une personnalisation totale. Vous choisissez votre base, puis ajoutez vos toppings : éclats d’Oreo, coulis de caramel, chocolat, amandes grillées ou encore noisettes. Une version chaude ou froide est disponible, selon la météo… ou l’envie.
Et si vous êtes plutôt cookie moelleux que pâte crue, la boutique propose aussi des cookies mi-cuits à l’américaine, généreusement garnis : matcha, fleur de sel, kinder, Nutella… de quoi satisfaire tous les appétits sucrés.
Plus qu’un bar à cookie dough, une adresse plaisir
Pour accompagner vos douceurs, We Dough mise aussi sur les boissons réconfortantes : matcha latte, bubble tea, iced coffee… Une offre complète, dans un espace pensé pour la pause goûter ou un cheat meal assumé.
Informations pratiques
📍 Adresse : We Dough, 5 rue des Lombards, 75004 Paris
🕐 Horaires : du lundi au dimanche, de 12h à 19h
🍪 À tester : cookie dough pistache, toppings spéculoos, cookie mi-cuit kinder
💶 Prix moyen : 5 à 9 € le pot
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