Hôtel Montalembert : le secret bien gardé des esthètes gourmands

Au cœur de Saint-Germain-des-Prés, l’Hôtel Montalembert offre une palette de moments gourmands et raffinés. Restaurant, bar, terrasse ou salon cheminée : autant d’espaces variés à l’image des instants que l’on peut y partager.

Adresse discrète mais incontournable de la Rive Gauche, l’Hôtel Montalembert cultive depuis 1926 une ambiance feutrée qui n’est pas sans rappeler celle des salons littéraires. Si ses chambres séduisent les voyageurs en quête de confort raffiné, ce sont surtout ses espaces restauration et bar qui séduisent les parisiens. Dans ce quartier touristique, cet établissement cinq étoiles propose un accueil chaleureux et une atmosphère authentique qui rassemblent sans effort.

Le restaurant Montalembert : une table parisienne d’initiés

Il est des adresses que les habitués préfèrent chuchoter. Le restaurant du Montalembert, c’est un peu cela : un repaire d’esthètes, de gourmets et d’intellectuels venus savourer une cuisine de saison, entre tradition et audace.

Derrière chaque assiette, le chef Cyril Russo marie l’élégance de la tradition française et une modernité assumée. Formé dans les cuisines de l’Hôtel Westminster puis du Bachaumont, il y a affiné son exigence et affirmé une signature faite de justesse et d’instinct. Sa cuisine, vivante et audacieuse, joue avec les marqueurs classiques pour susciter des émotions.

La salle du restaurant, redessinée par Pascal Allaman, offre un décor intimiste : banquettes en velours, appliques en bronze, boiseries en palissandre, et marbre de Carrare composent une atmosphère à la fois sobre et sophistiquée. Mention spéciale pour le Salon Gallimard, hommage discret à la maison d’édition voisine, qui offre un espace privatif idéal pour les échanges confidentiels, à l’abri du tumulte parisien.

Un bar élégant et une terrasse pleine de charme

Juste à côté du restaurant, le bar du Montalembert joue lui aussi la carte de l’élégance discrète. Son comptoir en marbre de Carrare, ses appliques rétroéclairées et son ambiance tamisée en font un lieu prisé pour un café matinal comme pour un cocktail en fin de journée. La carte de cocktails maison est aussi inspirée que variée, et met en avant des créations aux arômes subtils. C’est un véritable lieu de rendez-vous pour les initiés du quartier.

Et lorsqu’il fait beau, la terrasse du Montalembert devient un petit havre de paix en pleine ville. À l’écart de l’agitation, elle attire une clientèle fidèle et pointue, active dans les milieux de l’édition, de la mode ou de l’art. Ici, on prend le temps d’échanger et de débattre, autour d’un verre de vin naturel ou un plat de saison, sous les rayons du soleil parisien.

Le salon cheminée : un refuge littéraire et confidentiel

Entre le bar et le patio, le salon cheminée incarne l’âme du Montalembert. Fréquenté par les écrivains et les artistes, il rappelle celui des grandes maisons de famille où l’on s’installe, idéal pour une lecture, une conversation intime ou un moment de repos. La bibliothèque discrète, le feu de bois en hiver, et les assises douillettes en font un lieu propice à la rêverie, bien loin de l’agitation extérieure. 

Un hôtel iconique de Saint-Germain-des-Prés

Au-delà de ses tables et de ses cocktails, le Montalembert incarne l’excellence d’un hôtel cinq étoiles, où l’art de recevoir se révèle dans chaque détail. Ses 50 chambres et suites, récemment rénovées, combinent élégance contemporaine et atmosphère feutrée. Certaines offrent une vue sur les toits de Paris, tandis que d’autres séduisent par leur design intime, pensé pour recréer une ambiance d’appartement parisien. Situé au cœur de Saint-Germain-des-Prés, l’hôtel attire aussi bien une clientèle internationale que des Parisiens à la recherche d’un lieu discret et raffiné pour un séjour ou une escapade. La qualité du service, personnalisé et attentif, perpétue l’esprit “maison de famille” qui fait la réputation de l’établissement depuis près d’un siècle.

Une adresse à redécouvrir pour les Parisiens aussi

Loin d’être réservé aux voyageurs, l’Hôtel Montalembert est une adresse que les Parisiens gagneraient à redécouvrir. Pour un déjeuner d’affaires, un verre en terrasse, ou simplement une pause déjeuner gourmande, l’établissement propose une expérience rare à Paris : un luxe discret et décontracté.

Situé à deux pas de Saint-Germain-des-Prés et de ses galeries, cet hôtel continue de s’imposer comme un lieu incontournable de la vie parisienne, tout en s’inscrivant dans les standards d’un groupe hôtelier exigeant, B Signature Hotels & Resorts.

Informations pratiques

Hôtel Montalembert
3 rue Montalembert, 75007 Paris
📞 +33 (0)1 45 49 68 68
📩 [email protected]
🌐 hotelmontalembert-paris.com
⏰ Le restaurant est ouvert tous les jours en service continu de 12h à 21h30.
Le bar ouvert est ouvert tous les jours en service continu de 12h à 23h.

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