Luc Debove et École Ducasse à la 30ᵉ édition du Salon du Chocolat

À l’occasion de la 30ᵉ édition du Salon du Chocolat et de la Pâtisserie, Paris célèbre le talent et la créativité des artisans du goût. Du 29 octobre au 2 novembre 2025, à Paris Expo Porte de Versailles, le public pourra admirer des démonstrations gourmandes et spectaculaires. Parmi les invités de marque, Luc Debove, Directeur de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie, Meilleur Ouvrier de France Glacier et Champion du Monde de Glace, partagera sa passion et son savoir-faire. Cette édition anniversaire mettra en lumière l’excellence de l’école et l’art des chefs formateurs.

Luc Debove x École Ducasse : l’ Art de transmettre l’excellence

Luc Debove incarne la perfection dans l’univers glacé et pâtissier. Champion du Monde de Glace, il transforme chaque création en émotion pure. Meilleur Ouvrier de France Glacier, il allie rigueur technique et sensibilité artistique. Au Salon du Chocolat, il animera des démonstrations les mercredi 29 et jeudi 30 octobre, révélant les gestes précis qui font la beauté des desserts. Les visiteurs pourront échanger avec lui, découvrir les secrets des textures et goûter l’excellence de ses préparations. Luc Debove illustre parfaitement la maîtrise des arts sucrés enseignée par École Ducasse.

Fondée par le chef Alain Ducasse, l’ École Ducasse forme les chefs de demain dans ses campus prestigieux. À Paris et à Yssingeaux, les étudiants apprennent la pâtisserie, la chocolaterie, la glace et la sculpture sur chocolat. L’école met l’accent sur la créativité, l’innovation et la maîtrise technique. Au salon, les chefs formateurs présenteront leur savoir-faire lors de démonstrations et ateliers. Les visiteurs découvriront l’univers complet de l’art sucré, de la fève de cacao à la tablette de chocolat, dans un cadre à la fois pédagogique et spectaculaire.

Une expérience immersive pour le public

Le Salon du Chocolat offre des dégustations, ateliers et rencontres avec les artisans. Les visiteurs exploreront des créations chocolatées, des sculptures et des desserts innovants. Cette édition anniversaire invite petits et grands à s’émerveiller devant la précision et la créativité des chefs. École Ducasse partage ainsi sa passion et inspire chacun à apprécier la rigueur et la beauté des arts sucrés. Une occasion unique de célébrer le goût et le geste des maîtres pâtissiers français.

Infos pratiques

📍 Lieu : Paris Expo Porte de Versailles, Pavillon 5
Dates : du 29 octobre au 2 novembre 2025
Horaires : tous les jours de 10h à 19h
Tarifs : 16 € adulte, 8 € enfant (3‑12 ans), pass 2 jours 30 €, pack famille 44 €
Accès : Métro ligne 12, station Porte de Versailles / Tram T3a / Bus 39 et 80