Yang Guo Fu : L’art du malatang dévoilé à Paris

Installé à Paris, Yang Guo Fu (YGF) transcende le malatang, ce plat iconique de la street food chinoise, pour en faire une expérience gastronomique inédite. Depuis sa fondation en 2003 à Harbin, YGF est devenu la plus grande chaîne de malatang au monde, avec plus de 7 000 établissements à travers l’Asie, l’Europe et l’Amérique. Aujourd’hui à Paris, cette institution offre un voyage sensoriel où personnalisation, authenticité et qualité des ingrédients se rencontrent dans une harmonie parfaite.

Tradition Sichuanaise et innovation culinaire

Le malatang, littéralement « piquant et épicé », est ici élevé au rang d’art culinaire. Chaque ingrédient est choisi avec soin sur les marchés locaux, garantissant fraîcheur et intensité des saveurs. Les bouillons maison, pièce maîtresse du concept, sont longuement mijotés entre quatre et six heures, libérant des arômes profonds et complexes. Du classique Spicy Beef Broth, corsé et généreux, aux créations audacieuses comme le Coconut Curry ou le Tom Yum, chaque proposition reflète un équilibre subtil entre tradition sichuanaise et créativité contemporaine.

Composer son bol : une symphonie de saveurs personnalisées

Chez YGF, chaque client devient chef de son propre bol ! Vous aurez à choisir parmi plus de 30 ingrédients frais et en modulant le piquant selon ses goûts. Pour les amateurs de découvertes guidées, des compositions signatures, veggie, discovery ou gourmet, orchestrent un mariage parfait de textures et de saveurs. Chaque bouchée devient alors une expérience sensorielle unique. Le savoir-faire ancestral rencontre l’audace moderne, faisant du malatang un plat à la fois ludique et raffiné.

L’Art de la convivialité et du raffinement

Le restaurant parisien ne se limite pas à un met d’exception. Il propose un cadre élégant et chaleureux, où design contemporain et influences chinoises se rencontrent avec subtilité. Parfait pour un déjeuner express ou un dîner convivial, l’espace célèbre la gastronomie de partage. Chaque bol est en un moment de plaisir et de découverte. Une rencontre culturelle portée par ce lieu à la décoration minimaliste et épurée.

Une Invitation à découvrir l’art culinaire chinois

Yang Guo Fu ne se contente pas de servir un plat : il réinvente le malatang comme une expérience gastronomique complète. Chaque bouillon et chaque ingrédient racontent une histoire. À Paris, YGF offre aux épicuriens un voyage au cœur des saveurs sichuanaises. Une expérience recommandée pour les curieux et les amateurs de saveurs d’ailleurs…

Yang Guo Fu
96 Rue de la Victoire, 75009 Paris
Téléphone : 06 98 76 02 75
Menu : deliveroo.fr
Réservations : thefork.fr

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