Week-end dans un Château en Touraine, une expérience immersive et gastronomique dans un cadre sublimé par le décorateur Jacques Garcia

Le Château Louise de La Vallière enrichit son offre d’hospitalité avec l’ouverture d’ un nouveau restaurant le Pavillon Sévigné en avril 2026. Ce nouveau restaurant bistronomique vient compléter l’expérience d’un week-end château en Touraine, offrant une parenthèse gourmande dans un cadre historique préservé.

Une plongée dans l’histoire

Le Château Louise de La Vallière, membre des Relais & Châteaux, est un hôtel 5 étoiles niché au cœur de la Touraine. Ancienne demeure de la favorite de Louis XIV, ce château du XVIe siècle offre une immersion dans l’histoire de France. Entièrement restauré, il propose une vingtaine de chambres et suites décorées par Jacques Garcia, mêlant luxe et héritage royal. Son restaurant gastronomique, son spa “La Rosée” et son parc de 19 hectares complètent l’expérience. Entre raffinement, nature et service sur mesure, il incarne l’art de vivre à la française dans un cadre hors du temps.

Une nouvelle table bistronomique pour sublimer votre week-end au château

Le Pavillon Sévigné s’inscrit dans la tradition d’excellence du domaine. Conçu dans le respect de l’architecture historique, ce nouvel espace gastronomique propose une approche moderne de la cuisine française. Le chef Jeffrey Pestana y déploie son talent pour réinventer les produits du terroir.

Cette création architecturale respecte l’âme des bâtiments historiques du château. Les matériaux nobles et les lignes épurées s’harmonisent parfaitement avec l’ensemble du domaine. Ainsi, les visiteurs profitent d’une expérience authentique lors de leur séjour.

« Chaque assiette raconte une histoire : celle du territoire et du plaisir de l’art culinaire. »

La capacité d’accueil permet de recevoir 45 convives en dîner assis ou jusqu’à 60 invités lors de cocktails. Cette flexibilité répond aux besoins variés des hôtes recherchant une expérience sur mesure pendant leur week-end château.

L’héritage de Madame de Sévigné comme inspiration

Le nom du restaurant rend hommage à la célèbre épistolière du XVIIe siècle. Madame de Sévigné incarnait le raffinement et la gourmandise éclairée. Son approche délicate des plaisirs de la table guide aujourd’hui l’esprit du lieu.

• Une cuisine créative respectueuse de la tradition française
• Des produits du terroir sélectionnés avec soin
• Un service attentif du lundi au dimanche
• Une décoration signée Jacques Garcia
• Une complémentarité parfaite avec L’Amphitryon

Cette femme de lettres privilégiait la qualité et le naturel dans ses choix gastronomiques. De même, le Pavillon Sévigné propose une cuisine où chaque ingrédient révèle son authenticité. Les saveurs s’équilibrent avec justesse pour offrir une expérience mémorable.

Jacques Garcia signe un décor d’exception pour votre week-end château

Le célèbre décorateur a conçu un espace où se mêlent élégance intemporelle et confort moderne. Les toiles classiques ornent les murs tandis que les miroirs aux cadres dorés reflètent la lumière. Chaque détail participe à créer une atmosphère unique.

Les lustres somptueux dispensent une lumière tamisée le soir venu. En journée, la lumière naturelle inonde la salle et révèle la richesse des textures. Cette alternance entre intimité et luminosité accompagne les différents moments de la journée.

L’harmonie visuelle du Pavillon Sévigné prolonge celle du château. Les codes esthétiques se répondent pour offrir une continuité dans l’expérience. Par conséquent, les hôtes évoluent dans un univers cohérent durant tout leur séjour.

Une expérience gastronomique complémentaire à L’Amphitryon

Le Pavillon Sévigné et L’Amphitryon forment désormais un duo équilibré. Alors que L’Amphitryon propose une haute gastronomie orchestrée, le Pavillon Sévigné offre une approche plus spontanée. Cette complémentarité enrichit les possibilités lors d’un week-end château.

Les deux restaurants partagent la même exigence de qualité. Le chef Jeffrey Pestana insuffle créativité et modernité tout en respectant les saisons. Ainsi, chaque visite révèle de nouvelles saveurs selon la période de l’année.

• luxe