De Pigalle aux Batignolles, 20 hôtels à Paris pour s’offrir une parenthèse loin de l’agitation
Choisir où dormir à Paris reste l’un des plaisirs les plus subtils du voyage. La capitale française regorge d’hôtels à Paris qui racontent chacun une histoire différente, du cocon wabi-sabi de Montmartre au complexe brutaliste des Batignolles inauguré au printemps 2025.
Quand l’histoire d’un lieu devient le décor
Certains hôtels à Paris doivent leur charme à un passé singulier. Le Mandarin Oriental Lutetia, seul palace de la rive gauche, incarne depuis 1910 l’esprit de Saint-Germain-des-Prés. Sa façade Art nouveau et Art déco, entièrement restaurée par l’architecte Jean-Michel Wilmotte, a vu défiler Joséphine Baker et Ernest Hemingway. Aujourd’hui, le spa Akasha, les suites avec vue sur le boulevard Raspail et le Bar Joséphine perpétuent cet héritage avec une hospitalité d’exception. Adresse : 45 boulevard Raspail, Paris 6e.
Dans le 8e arrondissement, l’hôtel Lancaster trône depuis son ouverture en 1925 parmi les façades haussmanniennes. Marlene Dietrich, Clark Gable ou Elizabeth Taylor y ont séjourné. Son décor, certes un peu suranné, séduit par son patio fleuri éclairé de lanternes suspendues et par les terrasses privées avec vue sur la Tour Eiffel. Le restaurant du chef Sébastien Giroud prolonge la parenthèse. Adresse : 7 rue de Berri, Paris 8e.
Plus inattendu, le bâtiment de la Maison Albar – Le Vendôme abritait dans les années 1880 le cabaret-restaurant Lyon D’Or. Désormais cinq étoiles au coeur du 9e arrondissement, l’établissement propose un spa de 350 m² avec piscine sous puits de lumière, hammam et douche sensorielle. Sa façade boisée, classée aux monuments historiques et rénovée par Atelier Cos Architecture, détonne parmi les pierres de taille du quartier. Adresse : 7 rue du Helder, Paris 9e.
Les nouvelles adresses qui redessinent la carte du luxe parisien
Parmi les hôtels à Paris ouverts récemment, La Fondation s’impose comme l’ouverture la plus marquante de 2025. Ce complexe de plus de 10 000 mètres carrés, caché à deux pas des Batignolles, réunit 58 chambres, deux restaurants, un rooftop, un auditorium, un jardin suspendu, un mur d’escalade et une piscine semi-olympique. L’architecture brutaliste signée Phillipe Chiambaretta, avec sa structure en béton apparent envahie de végétation, contraste avec les immeubles haussmanniens voisins. Le décor intérieur est signé des designers Robin Standefer et Stephen Alesh. À la brasserie La Base, le tartare de bœuf sur brioche et le tonello vitinato en entrée ont déjà fait parler d’eux. Adresse : 40 rue Legendre, Paris 17e.
Depuis mai 2025, l’hôtel SAX anime le 7e arrondissement depuis un bâtiment classé. Ses 118 chambres et suites baignées de lumière entourent La Galerie, vaste espace orné de miroirs et de lustres Baccarat qui fait à la fois office de bar, de restaurant et de salon d’accueil. Au dernier étage, le restaurant Kinugawa Rive Gauche propose une cuisine japonaise avec vue imprenable sur la Tour Eiffel. Adresse : 55 avenue de Saxe, Paris 7e.
- Hôtel La Fondation – 40 rue Legendre, Paris 17e – piscine semi-olympique, rooftop, auditorium
- Hôtel SAX – 55 avenue de Saxe, Paris 7e – 118 chambres, lustres Baccarat, restaurant Kinugawa Rive Gauche
- Hôtel Claridge Paris – 37 rue François-Ier, Paris 8e – rénovation complète, chambres lumineuses
- Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower – 16 avenue d’Eylau, Paris 16e – rooftop Eylau Paris, 7e étage, face à la Tour Eiffel
- Hôtel SAX – 55 avenue de Saxe, Paris 7e – cuisine japonaise et art de vivre parisien
Le Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower retient aussi l’attention. L’hôtel multiplie les références à son passé industriel lié à la fourniture d’électricité, en dialogue avec l’esthétique Art déco des années 30. Son rooftop, l’Eylau Paris, perché au 7e étage, offre l’une des vues les plus romantiques sur la Dame de fer. Le chef Rémy Ribeaucourt y signe un menu aussi soigné que le décor. Adresse : 16 avenue d’Eylau, Paris 16e.
Se ressourcer loin de l’agitation, sans quitter la ville
Plusieurs hôtels à Paris ont fait de la sérénité leur signature. L’hôtel La Fantaisie, dans le 9e arrondissement, donne le ton dès l’entrée avec ses motifs floraux, ses palettes vibrantes et son mobilier audacieux. Son patio végétalisé invite au calme, et son spa habillé de mosaïques délicates permet d’enchaîner bassin, hammam et soins avant de regagner les rues animées avec une sensation de légèreté. Adresse : 24 rue Cadet, Paris 9e.
Dans le 7e arrondissement, le Cinq Codet cultive un luxe discret tourné vers le vert. Patios arborés, terrasses verdoyantes et larges ouvertures sur l’extérieur donnent à l’adresse des airs de refuge urbain, à deux pas des Invalides. Sa terrasse suspendue avec vue sur le dôme des Invalides reste l’un des spectacles les plus rares que peuvent offrir les établissements parisiens. Adresse : 5 rue Louis Codet, Paris 7e.
Dans le Marais, Les Jardins du Marais s’articulent autour d’une vaste cour intérieure qui change de visage selon les saisons : chalet à gaufres en hiver, terrasse ensoleillée aux beaux jours. Une fois les portes franchies, on oublie facilement que l’on se trouve en plein centre de la capitale. Adresse : 74 rue Amelot, Paris 11e.
Palaces confidentiels et boutique-hôtels au caractère affirmé
Le San Régis, ancien hôtel particulier du 19e siècle niché dans une rue confidentielle du Triangle d’or, conjugue raffinement d’une demeure privée et service sur mesure. Ses Junior Suites avec terrasse offrent une vue sur les toits de Paris, parfois sur la Tour Eiffel. Le restaurant sous verrière Les Confidences s’y prête aussi bien à un petit-déjeuner qu’à un dîner à l’abri de l’agitation. Adresse : 12 rue Jean-Goujon, Paris 8e.
L’hôtel Vernet, propriété de B Signature Hotels and Resorts, préfère la suggestion à la démonstration. L’architecte François Champsaur y a composé un décor de marbres calmes, de cuivre feutré et de vitraux d’époque. La verrière signée Gustave Eiffel abrite le restaurant où le chef Mazzara Baldassare propose une cuisine méditerranéenne nourrie de ses souvenirs de Sicile. Adresse : 25 rue Vernet, Paris 8e.
Dans le 1er arrondissement, l’hôtel Le Roch ressemble à un petit hôtel particulier, signé par la designer Sarah Poniatowski-Lavoine. Sa bibliothèque, sa terrasse en cour privée et sa piscine intérieure éclairée à la lumière naturelle en font l’une des adresses les plus chics de la capitale, à quelques pas de la place Vendôme et du jardin des Tuileries. Adresse : 28 rue Saint-Roch, Paris 1er.
Enfin, le Filigrane, dans le 2e arrondissement, offre une bulle conviviale avec ses 43 chambres et suites aux décors variés – bleu, noir et blanc, vert, bistre, rouge – et son espace bien-être avec hammam, sauna et bain de détente. Son lobby avec cheminée, fauteuils et bar à cocktails en fait un refuge parfait pour un court séjour entre la Bourse et la BnF. Adresse : 40 rue Vivienne, Paris 2e.
Montmartre, le 16e et les adresses qui surprennent par leur quartier
Certains hôtels à Paris tirent leur force de leur ancrage de quartier. L’hôtel Rochechouart, face au Sacré-Coeur et au pied de Montmartre, séduit par sa façade Art déco et un décor en partie chiné chez des antiquaires, du 19e siècle jusqu’aux années 80. Son Maggie Rooftop, situé au 9e étage, dispose d’une terrasse de 100 m² avec vue sur le Sacré-Coeur et la Tour Eiffel, ouverte de 17h à 2h. Adresse : 55 boulevard Marguerite de Rochechouart, Paris 9e.
Pourtant, c’est l’Elysée Montmartre, aussi sur le boulevard Rochechouart, qui surprend le plus. Ses seize chambres dont quatre duplex, imaginées par le producteur Abel Nahmias et l’architecte Julien Labrousse, affichent un décor wabi-sabi fait de meubles artisanaux uniques, de rideaux de lin, de briques anciennes et de matériaux bruts. La salle de projection secrète de l’hôtel abrite une collection rare de films et de concerts des années 80 et 90. L’établissement réserve aussi des places à La Cigale ou au Trianon pour ses clients. Adresse : 78 boulevard Marguerite de Rochechouart, Paris 18e.
Dans le 16e arrondissement, le Molitor, construit en 1929 par l’architecte Lucien Pollet, conserve son aura de paquebot urbain. Désormais hôtel cinq étoiles, il réinvente chaque saison son rooftop – cette année autour d’un imaginaire méditerranéen avec canapés généreux, teintes bleu azur et jaune soleil – tout en gardant son impressionnant bassin extérieur. C’est l’une des rares adresses parisiennes où l’on a vraiment l’impression de quitter la ville sans l’avoir quittée. Adresse : 16 avenue de la Porte Molitor, Paris 16e.
Aussi dans le 16e, le Noucha s’inscrit dans son quartier comme une grande maison de famille. Cet hôtel particulier revisité conjugue moulures anciennes et mobilier contemporain, brasserie de cuisine française saisonnière et bar intimiste. Sa grande véranda lumineuse au rez-de-chaussée reste l’endroit idéal pour un matin d’hiver, café en main, à l’abri du froid. Adresse : 66 rue Jean de la Fontaine, Paris 16e.
Du Marais au Triangle d’or, de Pigalle aux Batignolles, les hôtels à Paris ne se ressemblent décidément pas. Chacun incarne une facette de la ville, et c’est précisément dans ce choix que commence, en réalité, l’expérience parisienne.
