La Cuillère d’Or le seul concours gastronomique 100% féminin en France célèbre ses finales le 9 novembre à Paris
Le 9 novembre 2026, Paris accueille les finales de La Cuillère d’Or, le seul grand concours gastronomique entièrement féminin en France. À l’école Ferrandi, cuisine et pâtisserie s’affrontent sur un thème marin et généreux : « Infiniment Mer ».
La Cuillère d’Or, un concours né d’une conviction
En 2010, Marie Sauce-Bourreau fonde La Cuillère d’Or avec une idée simple et audacieuse : offrir aux femmes une scène qui leur appartient pleinement. Si les femmes dominent les cuisines du quotidien, elles restent pourtant largement absentes des podiums gastronomiques de haut niveau.
Le concours répond à ce déséquilibre en créant un espace de confiance. Ainsi, les candidates osent affirmer une signature culinaire personnelle, sans avoir à se battre contre des biais invisibles. De l’émergence à la reconnaissance, le parcours s’articule autour de l’entraide et de la solidarité.
Marie Sauce-Bourreau décrit elle-même ce concours comme « un tremplin qui donne la confiance d’aller plus loin, de se présenter à des concours mixtes de haut niveau et de prendre sa place dans la gastronomie ». Une aventure collective, portée par des femmes et des hommes engagés ensemble.
Danielle Crost, présidente d’honneur d’exception
Pour cette édition 2026, Danielle Crost, cheffe propriétaire du Castor Gourmand à Crémieu, préside le concours avec une légitimité rare. Son apprentissage commence à 15 ans auprès de Gérard Antonin, formateur de nombreux Meilleurs Ouvriers de France.
Elle forge ensuite son talent dans des maisons étoilées : Le Chabichou, L’Oustau de Baumanière, Le Saint-James à Londres, Les Belles-Rives. À 29 ans, elle franchit le pas et ouvre sa propre table, portant toujours la créativité au cœur de l’excellence.
Le thème Infiniment Mer en détail
Chaque finaliste dispose de 3 heures pour réaliser ses créations, dressées pour 7 personnes. Le trophée cuisine exige une entrée et un plat ; le trophée pâtisserie, un dessert. Tous les ingrédients imposés sont issus de la production française et de saison.
Pour l’entrée, les candidates travaillent autour des moules de Bouchot et de langoustines calibre 8/10. Le plat, lui, s’articule autour du lieu jaune entier, accompagné d’artichaut, de carottes des sables et d’une garniture au champagne rosé. Les algues, choisies librement, viennent compléter l’assiette.
Du côté de la pâtisserie, le dessert associe chocolat, poudre d’algues, champagne rosé et cédrat. Les candidates puisent dans une sélection de couvertures Cacao Barry : Matsiro 70 %, Inaya 65 %, Alunga 41 %, Zéphyr 34 % ou Zéphyr Caramel 35 %. Un exercice de précision autant que de créativité.
Un jury formé par l’excellence féminine
La rigueur du concours repose aussi sur la qualité de son évaluation. Les créations sont jugées sur leur technicité, leur originalité et leur cohérence avec le thème marin. Par conséquent, chaque assiette doit raconter une histoire autant que séduire le palais.
De plus, le fait que les produits soient en partie imposés par l’organisation garantit une équité totale entre les candidates. Chacune part ainsi avec les mêmes bases et laisse parler son identité culinaire.
La soirée de clôture au restaurant Under the Sea
Après les épreuves à l’école Ferrandi, la remise des prix se tient dans un cadre immersif et inédit : le restaurant Under the Sea, pensé et créé par deux femmes, Jade Frommer et Annaïg Ferrand. Ce choix de lieu n’est pas anodin : il prolonge l’esprit du concours, celui d’une gastronomie portée par des femmes pour des femmes.
L’atmosphère sous-marine du restaurant fait écho au thème « Infiniment Mer » et transforme la soirée en un vrai prolongement artistique de la compétition. Ainsi, la frontière entre cuisine de concours et expérience gastronomique totale s’efface élégamment.
Pour La Cuillère d’Or, ce choix symbolise aussi une ambition plus large : montrer que la gastronomie féminine d’excellence s’exprime désormais à tous les niveaux, de la salle de compétition à la salle de restaurant.
Infos pratiques
Finales cuisine et pâtisserie : le 9 novembre 2026 à l’école Ferrandi, Paris.
Soirée de remise des prix : restaurant Under the Sea, Paris.
