Glaces : les 10 goûters gourmands les plus désirables de l’été à Paris
Quand le mercure grimpe, les envies de fraîcheur se font irrésistibles. Glace artisanale dégustée en terrasse, pâtisserie givrée signée par un grand chef ou sorbet aux fruits de saison… L’été est le prétexte idéal pour s’offrir une pause gourmande. Cette année, palaces, pâtissiers et artisans rivalisent d’imagination pour réinventer le goûter glacé avec des créations aussi élégantes que rafraîchissantes. Entre collaborations artistiques, recettes iconiques revisitées et nouveautés ultra-désirables, voici les adresses où savourer les plus belles glaces de l’été à Paris.
Les Sundaes de Yannick Alléno
Cet été, Yannick Alléno revisite le sundae aux Galeries Lafayette Le Gourmet avec une version à composer selon ses envies. Glace vanille ou chocolat, sauce caramel vanillé, chocolat ou fraise, puis toppings gourmands : éclats de cookies, noisettes enrobées, gaufrettes croustillantes ou pistaches sablées chacun crée son dessert sur mesure.
📍 Galeries Lafayette Le Gourmet – 35 boulevard Haussmann, 75009 Paris
Bachir aux Galeries Lafayette Champs-Élysées
Institution libanaise depuis 1936, Bachir séduit avec ses célèbres glaces à l’Achta roulées dans une pluie de pistaches concassées. Fleur d’oranger, eau de rose ou pistache offrent un voyage gourmand aux accents du Levant, dans une version 100 % bio.
📍 Galeries Lafayette Champs-Élysées – 60 avenue des Champs-Élysées, 75008 Paris
Les pâtisseries glacées de Matthieu Carlin à l’Hôtel de Crillon
Face à la place de la Concorde, Matthieu Carlin transforme ses desserts emblématiques en pâtisseries glacées. Tarte au citron, Paris-Brest ou pavlova se dégustent dans une version estivale, servies depuis une élégante cabane installée devant le palace.
📍 Hôtel de Crillon – 10 place de la Concorde, 75008 Paris
Les créations glacées de Pierre Hermé
Aux Galeries Lafayette Le Gourmet, Pierre Hermé revisite ses grands classiques en version glacée et dévoile une délicieuse brioche toastée garnie de glace, inspirée de la tradition sicilienne. Une halte incontournable pour les amateurs de haute pâtisserie.
📍 Galeries Lafayette Le Gourmet – 35 boulevard Haussmann, 75009 Paris
Le Goûter Glacé du Park Hyatt Paris-Vendôme
Au Park Hyatt Paris-Vendôme, le goûter devient une véritable expérience sensorielle. La cheffe pâtissière Naraé Kim imagine cinq créations glacées inspirées des saveurs estivales, sublimées par des céramiques exclusives dessinées par l’artiste Diane Benoit du Rey. Une rencontre réussie entre haute pâtisserie et art contemporain.
📍 Park Hyatt Paris-Vendôme – 5 rue de la Paix, 75002 Paris
Les fruits givrés de Fruttini by MO au FRAME
Sur la terrasse du Pullman Paris Tour Eiffel, Fruttini by MO célèbre les fruits d’été avec ses emblématiques fruits givrés servis dans leur coque naturelle. Une parenthèse rafraîchissante face à la Tour Eiffel.
📍 Restaurant FRAME – Pullman Paris Tour Eiffel – 28 rue Jean Rey, 75015 Paris
L’affogato revisité d’Alain Ducasse
À la Manufacture Alain Ducasse, l’affogato prend une dimension gastronomique. Glace vanille, crème, bonbon chocolat et espresso fraîchement versé composent une recette aussi simple qu’élégante.
📍 Le Café Alain Ducasse – Manufacture Alain Ducasse – 40 rue de la Roquette, 75011 Paris
Les Oursons givrés de Christophe Michalak
Les iconiques Oursons de Christophe Michalak se réinventent en version glacée. Pistache-abricot, chocolat ou fruits rouges, ces créations allient parfait glacé, cœur fondant et enrobage chocolaté dans un esprit aussi ludique que gourmand.
📍 Maison Michalak – 16 rue de la Verrerie, 75004 Paris
Les glaces turbinées de Pierre Marcolini
Chez Pierre Marcolini, les glaces sont préparées à la minute pour préserver toute leur onctuosité. Matcha, Mangue-Yuzu, Sésame noir ou grands crus de chocolat composent une collection raffinée aux influences japonaises.
📍 Pierre Marcolini – 89 rue de Seine, 75006 Paris
Le Goûter Glacé du Park Hyatt Paris-Vendôme
Au Park Hyatt Paris-Vendôme, le goûter devient une véritable expérience sensorielle. La cheffe pâtissière Naraé Kim imagine cinq créations glacées inspirées des saveurs estivales, sublimées par des céramiques exclusives dessinées par l’artiste Diane Benoit du Rey. Une rencontre réussie entre haute pâtisserie et art contemporain.
📍 Park Hyatt Paris-Vendôme – 5 rue de la Paix, 75002 Paris
Les glaces joaillières du Peninsula Paris x Pomellato
Le Peninsula Paris s’associe à Pomellato pour une collection de glaces inspirée de l’univers coloré de la joaillerie italienne. Des créations imaginées par Anne Coruble, à savourer sur la terrasse Kléber dans un décor d’exception.
📍 Le Peninsula Paris – 19 avenue Kléber, 75116 Paris
