Pierre Hermé ouvre le spot le plus gourmand de l’été : brioche glacée et glace végétale aux Galeries Lafayette Le Gourmet
Du 2 juillet au 2 septembre 2026, le célèbre pâtissier investit les Galeries Lafayette Le Gourmet avec un pop-up entièrement consacré à son savoir-faire glacier. Une adresse éphémère où les créations glacées prennent une nouvelle dimension, entre recettes signatures, nouveautés exclusives et expériences de dégustation imaginées spécialement pour la saison.
Pensé comme un véritable laboratoire de gourmandise, cet espace réunit les créations les plus emblématiques de la Maison tout en dévoilant plusieurs nouveautés inédites. Une halte rafraîchissante qui devrait rapidement devenir l’une des adresses incontournables de l’été à Paris.
Les parfums iconiques de Pierre Hermé en version glacée
Au cœur du pop-up, le Bar à Glaces invite à redécouvrir les grands classiques de Pierre Hermé sous une forme estivale. Les célèbres accords de saveurs qui ont fait la réputation du pâtissier s’expriment ici à travers des glaces et sorbets d’une remarquable intensité.
Les amateurs retrouveront notamment l’incontournable Ispahan, mariage délicat de rose, litchi et framboise, mais aussi les créations Infiniment Vanille, Infiniment Chocolat ou encore Ultime, qui associe le chocolat Pure Origine Bélize à la vanille de Madagascar. Chaque parfum révèle une profondeur aromatique fidèle à l’exigence de la Maison.
Une glace végétale préparée à la minute
Autre exclusivité de cette adresse : les Glaces & Sorbets Minutes Végétales. Entièrement réalisées à partir d’ingrédients végétaux, elles sont turbinées à la demande et servies dans un cornet croustillant ou en pot, dans l’esprit d’une glace à l’italienne.
Leur texture particulièrement légère et aérienne fond délicatement en bouche tout en préservant l’intensité des saveurs. Une approche contemporaine de la glace qui séduira aussi bien les amateurs de desserts végétaux que les passionnés de gastronomie.
La brioche glacée, la gourmandise star de l’été
La véritable surprise de ce pop-up reste sans doute la Brioche Glacée & Toastée, proposée pour la première fois en France.
Inspirée d’une spécialité découverte par Pierre Hermé lors d’un voyage en Italie, cette création joue sur les contrastes de températures et de textures. Une brioche moelleuse, légèrement toastée à la minute, est garnie d’une généreuse boule de glace ou de sorbet, de cubes de sablé puis refermée avant d’être servie encore tiède.
Disponible dans les parfums Ispahan et Infiniment Vanille, cette création offre une dégustation surprenante où la chaleur de la brioche sublime la fraîcheur de la glace. Une gourmandise aussi régressive que raffinée, promise à devenir le phénomène de l’été.
Infos pratiques
Pop-up Glaces Pierre Hermé Paris
📍 Galeries Lafayette Le Gourmet
35 boulevard Haussmann, 75009 Paris
📅 Du 2 juillet au 2 septembre 2026
À déguster :
- Bar à Glaces Pierre Hermé
- Glaces & Sorbets Minutes Végétales
- Brioches Glacées & Toastées (8,50 €)
- Glaces et sorbets végétaux (à partir de 8 €)
