70 fermes ouvrent leurs portes en Île-de-France pour la Balade du Goût 2026
Imaginez pousser la porte d’une fromagerie centenaire, assister à la traite de 240 chèvres alpines ou voir tourner un moulin en pleine Île-de-France, le tout en un seul week-end. C’est exactement ce que propose la Balade du Goût 2026, les samedi 17 et dimanche 18 octobre, avec plus de 70 exploitations ouvertes au public dans toute la région francilienne.
Un rendez-vous ancré dans le territoire francilien
Né en 1997 en Seine-et-Marne, cet événement est organisé par la Chambre d’agriculture de Région Île-de-France, notamment avec le réseau Bienvenue à la Ferme. En près de trois décennies, il s’est étendu bien au-delà de son département d’origine pour couvrir une grande partie du territoire francilien. Pour cette 29e édition, ce sont 75 exploitations de producteurs et d’artisans qui ouvrent leurs portes.
Fermes d’élevage, vergers, vignobles, mielleries, fromageries, brasseries et ateliers artisanaux font partie des adresses accessibles. Chaque visiteur compose librement son parcours selon ses envies et sa localisation. Car la force de cet événement, c’est précisément cette liberté de circuler d’un lieu à l’autre, sans contrainte de programme imposé.
Ce que vous pouvez vivre concrètement lors de la Balade du Goût 2026
Les expériences proposées varient d’un site à l’autre, mais toutes partagent un même fil conducteur : le contact direct avec ceux qui produisent. Selon les adresses choisies, il est possible d’assister à la traite des animaux, de voir fonctionner un moulin, d’apprendre la fabrication de pâtes ou de fromages, de participer à des ateliers et de déguster les productions sur place. Certains sites proposent même de déjeuner sur l’exploitation.
Voici un aperçu de ce que la programmation 2026 réserve :
- Fromagerie Ganot à Jouarre (77) : visite des caves de la plus ancienne fromagerie de Brie, dégustations et un Brie-unch le dimanche sur réservation.
- Ferme de Forest à Chaumes-en-Brie (77) : moulin en fonctionnement, visites guidées et dégustation de crêpes et gaufres préparées avec les farines de la ferme.
- Cressonnière du Moulin du Ruisseau à Courances (91) : culture traditionnelle du cresson dans l’eau de source, visites et spécialités à déguster sur place.
- Domaine viticole de Paris Gravelle (Paris 12e) : visite du vignoble le samedi à 10h30, dégustation de la première production 2025, avec Grape Ale et jus de raisin.
- Ferme de Filbois à Aufferville (77) : découverte des moutons et volailles, démonstrations de tonte et, le dimanche, labour avec des chevaux.
D’autres adresses méritent aussi l’attention. Les 3 Givrées à May-en-Multien proposent une visite d’un ancien bâtiment d’élevage reconverti en laboratoire, avec une quarantaine de parfums de glaces et sorbets à déguster. À Tancrou, la chèvrerie Moret ouvre ses portes sur ses 240 chèvres alpines, sa salle de traite et sa fromagerie. À Issy-les-Moulineaux, Terre et Fourchette invite à découvrir une conserverie artisanale travaillant des produits franciliens, avec un atelier anti-gaspi.
Préparer son itinéraire avant le week-end
Certaines activités et certains repas nécessitent une réservation préalable. C’est notamment le cas du repas grillades au Domaine viticole de Paris Gravelle, du Brie-unch à la Fromagerie Ganot, du repas fermier du dimanche midi chez Des pâtes briardes épi c’est tout à Marles-en-Brie, ou encore des repas locaux à la Ferme de Filbois. Mieux vaut donc consulter le programme complet en amont pour éviter les déceptions.
La visite guidée de la Ferme du Haubert à Brueil-en-Vexin, par exemple, se fait sur inscription le samedi uniquement. De même, la Ferme bio du plateau briard à Mandres-les-Roses n’est ouverte que le samedi 17 octobre, tout comme La Reine Astrid à Savigny-sur-Orge, qui propose une visite de son laboratoire de chocolaterie avec découverte du cacao et dégustations.
Des expériences pensées pour tous les publics
La Balade du Goût 2026 ne s’adresse pas uniquement aux adultes passionnés de gastronomie locale. Plusieurs sites ont conçu des animations spécifiques pour les enfants. La Ferme de Saint-Thibault à Saint-Thibault-des-Vignes propose ainsi un parcours ludique, un atelier fromage et un pressage de pommes, avec traite à 16h et dégustation de lait chaud. L’Écoferme des mille et une feuilles à Fromont organise des ateliers autour de la fabrication de farines et d’huiles chaque heure. Des pâtes briardes épi c’est tout à Marles-en-Brie prévoit des activités dédiées aux plus jeunes, en plus de la visite du laboratoire de fabrication.
Du côté des vignobles, le Domaine viticole de l’Issue à Saint-Gervais dans le Val-d’Oise ouvre ses portes les deux jours pour une dégustation des cuvées 2024 et 2025, avec visite du chai et découverte possible des jeunes vignes bio du domaine. La Balade du Goût 2026 offre ainsi une palette d’expériences très large, du plus familial au plus pointu, sur l’ensemble du territoire francilien. Préparer son parcours à l’avance reste la meilleure façon de profiter pleinement de ce week-end consacré au goût et au local.
