Tous les tags d'articles : gourmandise

Les plus jolies tablettes de chocolat à croquer

Les plus grands chefs et autres artisans chocolatiers ont décidé de remettre en lumière la star de notre goûter d’enfance : la tablette de chocolat. Intergénérationnelle, on la savourait lentement lors du quatre-heures, souvent accompagnée d’un morceau de pain ou alors fourrée dans un pain au lait. Renfermées dans de très jolis emballages à motifs, on découvre aujourd’hui ces douceurs pimpées à coup de praliné haute couture et de chocolat grand cru… Des créations griffées, à retrouver au magasin Gourmet des Galeries Lafayette Paris Haussmann.  – Le Chocolat Alain Ducasse Siué au rez-de-chaussée du Gourmet, le corner Le Chocolat Alain Ducasse propose pas moins de 46 références de tablettes de chocolat. Une large sélection qui révèle la richesse des origines des fèves du monde entier (Brésil, Cuba, Équateur, Pérou, Vénézuéla…) ainsi que des recettes imaginées par leur chocolatier torréfacteur de cacao. Du cru d’exception à la tablette origine, en passant par la tablette Mendiant et l’incontournable tablette Tradition non conchée, les créations cacaotées du maestro de la gastronomie française sont un pur appel à la gourmandise. – Pierre Marcolini  …

Les plus belles bûches de Noël pour sublimer votre réveillon

La fameuse bûche de Noël représente LA tradition culinaire à laquelle on ne peut échapper pendant les fêtes de fin d’année. Voici une sélection des plus belles créations des pâtissiers et autres chefs de renom… Vous allez vous régaler !  – La bûche de Cyril Lignac Les goûts : Cette année, on retrouve chez Cyril Lignac une Bûche de Noël Forêt-Noire twistant ce fameux dessert à la cerise en une délicieuse bûche… Ici, biscuit chocolat, crème légère au kirsch, compotée de griottes, mousse au chocolat et crème de lait à la vanille se marient subtilement. Le tout, parsemé de copeaux de chocolat. Le prix : 45 € pour 6 à 8 personnes. On la trouve où ? Dans les boutiques Cyril Lignac et sur son site internet, ici. – La bûche du Nolinski Les goûts : En forme de sapin majestueux posé sur son rondin de bois, la bûche de l’hôtel Nolinski prend de la hauteur cet hiver ! Sous son manteau blanc étoilé, on découvre un praliné fondant, un biscuit aux amandes, et une …

Les meilleurs chocolats chauds de Paris

Quoi de mieux que de se réchauffer avec de bon chocolats chauds ? Qu’il soit crémeux, onctueux, velouté, plus ou moins cacaoté, il en existe pour tous les goûts puisque chaque maison le travaille d’une manière différente. À Paris, les bonnes adresses où s’en délecter sont légion… Voici nos préférées pour un petit moment de douceur. – Carette Parmi les meilleurs chocolats chauds de Paris, les salons de thé Carette sont des institutions. Les macarons et le chocolat chaud sont incontournables lorsque l’on s’attable ici. Ce dernier est très gourmand, onctueux et épais juste comme il faut. Plus qu’une simple boisson, on s’offre un souvenir d’enfance avec les jolies tasses en porcelaine, la théière en métal et le service discret. On adore cette touche rétro qui ne laisse personne indifférent.Le prix : 9 euros. Carette, 4 place du Trocadéro, 75016 Paris & 25 place des Vosges, 75003 Paris. – Angelina La maison Angelina est particulièrement réputée pour son ancestral chocolat chaud « L’Africain« . Souvent considéré comme le meilleur de Paris, sa recette n’a pas changé depuis 1903. …

Le top des gâteaux à offrir à une maman gourmande

Pour changer des fleurs et des chocolats, cette année pour la fête des mères surprenez votre maman avec une pâtisserie des plus grands chefs ! Une petite douceur qui fera toujours son effet, surtout si elle est un tantinet gourmande… Paris Select vous dévoile son top 10.    La tarte aux fraises, amande-coco de Christophe Michalak  À la tête de plusieurs boutiques parisiennes, l’ex-chef pâtissier du Plaza Athénée nous régale avec ses créations rock inspirées de l’univers de super héros, dont on ne se lasse pas ! Cette année, Christophe Michalak propose un kit « Fête des mères » ingénieux comprenant une Dacquoise amande-coco, un confit de fraise, une crème chantilly coco, des fraises Ciflorette et une pastille « Je t’aime Maman ». Le tout, à finaliser soi-même… Le coffret gourmand qui nous permettra de dire « c’est moi qui l’ai fait » à notre maman !  Kit « fêtes des mères » Christophe Michalak, 39€ livraison comprise.   Les desserts signé Pierre Hermé Le Picasso des pâtissiers n’arrête jamais de bouleverser nos papilles avec ses macarons et autres pâtisseries incroyables ! Pour la fête des …

Beauté, food, sorties : les confidences des danseuses du Moulin Rouge

Crédits photographiques : S.Wells Petites souris dans les fabuleuses coulisses du cabaret le plus célèbre de la capitale, nous avons partagé un moment de complicité avec Isabelle et Claudine, deux soeurs danseuses au Moulin Rouge. Parcours de vie et meilleures adresses à Paris, elles nous ont tout dit … avant d’aller danser devant nos yeux ébahis. Un parcours, un amour : la danse   Crédits photographiques : Sandie Bertrand  La mère d’Isabelle et Claudine était … professeure de ballet ! Voilà qui explique sans doute que ses deux superbes filles soient nées les pieds sur scène et la tête dans les tutus, à Dublin, en Irelande. L’une comme l’autre se sont astreintes à une véritable discipline dès l’enfance, et ont compris à l’adolescence que la danse, pour elles, c’était du sérieux. Après des études dédiées entre Barcelone, Bruxelles, et Londres, Isabelle, la grande soeur de 25 ans, débute au Moulin Rouge … suivie de près par Claudine, sa cadette de 20 ans. Le concours d’entrée dans le cabaret le plus célèbre du monde n’est pas une mince affaire : des …

Les Maquereaux, la table iodée du Tout-Paris branché

Ca fleure bon le bord de mer, sur les quais parisiens ! Aux Maquereaux, pas de marin d’eau douce ou d’amiral de bateau-lavoir, mais un équipage bon pied, bon oeil et des assiette marines assurément iodées qui, sous leurs appellations dénuées de chichis, dévoilent une succulente maîtrise de la poêle et du siphon. A l’abordage, donc.  ◊ L’esprit  Aquatique. Discrètement amarrée sur le quai de l’Hôtel de Ville, la péniche des Maquereaux d’une part scintille de luminaires soigneusement choisis, d’autre part oscille entre un bois brut à l’humeur scandinave et un métal plutôt Eiffel. Et puis, il y a la vue. Sur la mer, comme dirait le patron, mais la mer, c’est la Seine, et c’est pas mal du tout. Le centre est occupé par une table d’envergure où l’on voit bien des groupes de copains s’enjailler gaillardement, tandis qu’une table filante longe les bords de la péniche et les flots parisiens.  ◊ La dégustation  Réussie, et plurielle. Les portions sont pensées pour s’accumuler et s’accompagner. Bien entendu (le contraire eut été décevant), la mer est la véritable star de la …

Food Alert : Miel Factory invente le honey store

Encore une fois, le Marais s’impose comme le fief des tendances, de celles retranscrivent avec esprit l’air du temps. Or, à moins que vous ne viviez dans une cave (ce qui, après tout, est possible) vous avez dû remarquer que 1) les abeilles ont la côte 2) les produits terroirs, ça dépote. Déjà deux bonnes raisons de courir 28 rue de Sévigné pousser les mystérieuses portes de Miel Factory, notre coup de cœur de la semaine. ♦ Le constat Qu’on se le dise : le miel est de ces supers aliments dont on a tout intérêt à saturer nos assiettes et autres mugs. On ne décomptera pas ses bienfaits, qui sont nombreux, mais nous contenterons de citer ses vertus antibactériennes, antitussives, anti-insomnies, anti-(mauvais) cholestérol, antioxydants … autant dire qu’il vaut le détour. Ouvrir une boutique entiérement dédiée est plein de bon sens, surtout quand on prend conscience de la quasi infinité des variétés, des goûts et des provenances du précieux nectar … ⇒ La dégustation Est plurielle. Il y a des miels pour tous les goûts, …