Il Carpaccio, le temple de la gastronomie italienne
Le restaurant emblématique Il Carpaccio, dirigé par le couple de chefs italiens Oliver Piras et Alessandra Del Favero, est devenu une référence en matière de cuisine italienne gastronomique. En 2022, le restaurant a été récompensé d’une étoile Michelin qu’il conserve pour 2023. Les Chefs ont une véritable passion pour la cuisine gastronomique italienne, et mettent un point d’honneur à travailler des produits exceptionnels en provenance d’Italie. Cependant, leur approche va au-delà de la simple recherche de l’excellence culinaire : ils accordent une grande importance à la convivialité et cherchent à offrir une expérience unique à leurs clients. Ils se donnent pour mission de représenter la complexité de la cuisine gastronomique italienne avec simplicité, pour que chacun puisse apprécier les saveurs raffinées de leur cuisine. – Un couple de chefs talentueux En cuisine, un duo de chefs italiens efficaces et motivés, Oliver Piras et Alessandra Del Favero ! Ce couple à la ville comme en cuisine est uni par son amour partagé de la grande cuisine italienne. Oliver a fait ses armes au Noma à Copenhague …
