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10 tables étoilées parisiennes à tester au moins une fois dans sa vie

Inscrite depuis quelques années au patrimoine culturel immatériel de l’humanité, la cuisine française peut s’enorgueillir de sa richesse extraordinaire, de son service et de ses traditions distinguées d’art de vivre… Petit tour d’horizon des meilleures tables étoilées de la capitale, celles que vous devez absolument tester, au moins une fois dans votre vie ! – Pavyllon * Le pitch : Dernier-né des restaurants du chef Yannick Alléno, Pavyllon a ouvert ses portes au Pavillon Ledoyen il y a tout juste un an, en octobre 2019. Seulement quelques mois après, le comptoir gastronomique décrochait déjà sa première étoile au guide Michelin !  La carte : Moules Morisseau, langoustines grillées au feu de bois et beurre au gingembre, truite confite, tuiles croquantes au gros de lais et beurre monté à l’aneth… On a droit ici à une cuisine qui mêle subtilement influence française et autres traditions culinaires. 8 avenue Dutuit, 75008 Paris. JE RÉSERVE En savoir plus sur Pavyllon, ici. – Le Clarence ** Le pitch : Trônant en plein cœur du Triangle d’Or, Le Clarence est niché dans …

Le coup de cœur de la rédaction : Le Clarence, table préférée des happy few

Trônant en plein cœur du Triangle d’Or, Le Clarence est niché dans un superbe hôtel particulier du XIXème siècle. Zoom sur ce discret mais pas moins incroyable restaurant, doublement étoilé au guide Michelin. – Un cadre fastueux  À une encablure des Champs-Élysées, l’entrée du Clarence se fait discrète. Aucun signe ostentatoire n’apparaît… La définition même du vrai luxe ! Mais une fois nos affaires laissées au vestiaire, on monte les marches du grand escalier et découvre alors un univers raffiné, chic à souhait. Boiseries, moulures, tapisseries, lustres d’antan, tableaux d’époque, et autres bibliothèques se mélangent à la perfection, dans un décor somptueux… Si les trois salons sont magnifiquement décorés pour rappeler le siècle des Lumières, aux beaux jours, on leur préférera La Terrasse du Clarence dans la cour pavée du restaurant. Ici, la petite fontaine au milieu de ce cadre bucolique nous plonge dans une ambiance romantique et intimiste…  – Une cuisine savoureuse et contemporaine   Une fois attablées, les mets de notre menu semainier – une nouvelle formule savoureuse et plus accessible – arrivent. …

Il Carpaccio, découvrez le restaurant italien étoilé du Royal Monceau

Avec une étoile Michelin, le restaurant Il Carpaccio met l’Italie à l’honneur en plein coeur de Paris, dans le décor du Royal Monceau. Situé avenue Hoche, à deux pas des Champs-Elysées, de l’Arc de Triomphe et du Parc Monceau, le Royal Monceau permet à ses hôtes de « vivre Paris ». Son restaurant leur permet quant à lui de passer à l’heure italienne le temps d’un bon repas. Récompensé d’une étoile au Guide Michelin en 2015, Il Carpaccio invite au voyage dans sa décoration inspirée du baroque sicilien et des grottes de fraîcheur aux parois constellées de sculptures de coquillages. Il s’ouvre également sur une jolie verrière baignée de lumière… Du côté de la cuisine, Il Carpaccio mise sur la fraîcheur des produits pour réaliser des recettes traditionnelles venant de toutes les régions d’Italie. Le chef Roberto Rispoli est lui-même originaire de Pompéi, près de Naples. C’est le célèbre chef pâtissier Pierre Hermé qui réalise de son côté les desserts classiques italiens, alors que le chef sommelier Manuel Peyrondet (Meilleur Ouvrier de France et Meilleur …