巴黎 Midô：洲际酒店内的超隐秘日经餐厅

绿色庭院、雕刻餐盘和日式/南美融合风味……欢迎来到巴黎米多，这是洲际酒店最隐秘的地方。

巴黎 Midô：低调奢华与日经艺术的完美结合

位于巴黎洲际酒店中心的巴黎米多餐厅（Midô Paris）绝非一家简单的酒店餐厅。在这里，日式和南美风味在奢华而不张扬的环境中碰撞出舒适的火花。

这个名字直接取自日语Midori（绿色），体现在精致的装饰中：海绿色大理石、深色天鹅绒、竹子点缀、黄铜灯具……。在这里，每一个细节都让人联想到别处。这种不张扬的优雅立刻吸引了都市审美者。

种植有植物的庭院随着季节的变化而变化，增添了意想不到的情趣：夏天是阳光明媚的露台，寒冷时则是私密的冬季花园。这是巴黎市中心难得一见的奢华。

不落俗套的日经料理

厨师长克里斯托弗-布鲁诺（Christopher Brugnaux）在日本和南美之间谱写了一曲美食乐章。但Midô 并不满足于顺应日经的潮流。在这里，每盘菜肴都讲述着各大洲之间真诚对话的故事，同时又不失技术性。

最令人难忘的菜肴有：“Mido 风格 “的三文鱼 Tiradito：辛辣、融化，几乎令人陶醉。大虾天妇罗，配以美味的辣味蛋黄酱。还有用植物炭和樱桃木烤制的极品和牛Robata–这在巴黎实属罕见。

至于寿司，承诺也得到了兑现：手工切片的生鱼片、一丝不苟的饭团、灵感迸发的五花肉，甚至还有巧妙搭配的米多风格的天妇罗。

与菜肴对话的鸡尾酒

在吧台，调酒师和厨师一样敢于冒险。这里没有重复的莫吉托鸡尾酒：每种鸡尾酒都是自家的创意。最令人不安的三款鸡尾酒是：日本色情明星马天尼：生姜伏特加、柚子、香草、百香果和香槟。Nikkei Spicy Margarita：Patron 龙舌兰酒、墨西哥辣椒和日本黑盐。皮斯科樱花酸酒：樱花皮斯科、紫苏和青柠。

最大胆的呢？ 实时设计美食与鸡尾酒的搭配。 这在首都实属罕见。

蒂诺-艾罗的餐具

La Môme集团将餐具艺术委托给了来自瓦卢里斯的陶艺家、法国陶瓷冠军蒂诺-艾罗（Tino Aiello）。每件餐具都是与主厨共同设计的，在尊重米多美学的基础上为菜肴增色：高贵的工艺和精致的设计。它不仅美观，还是烹饪姿态的延伸。

拉蒙集团：从南方到巴黎，始终如一的高标准

在征服戛纳、蒙特卡洛甚至伦敦之后，Ugo 和 Antoine Lecorché 在巴黎开设了他们的第一家餐厅。巴黎米多秉承了低调奢华的传统，不拘一格：优质的服务、高要求的产品、享乐主义的用餐理念。

📍Midô Paris – Hôtel InterContinental Paris
2 Rue Scribe, 75009 Paris
📅 每日开放 – 中午 12:00-3:00 下午 7:00-11:30
📞 01 88 81 21 24

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