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Rencontre avec Ines de la Fressange : l’icône du style parisien lance sa première ligne de parfums

Depuis toujours, Ines de la Fressange représente la personnification ultime du chic parisien. Plus besoin de présenter cette icône à la fois très féminine et décontractée que la fashionsphère toute entière admire ! À l’occasion du lancement de sa toute première collection de parfums, Paris Select est parti à la rencontre de l’ex-top modèle star reconvertie en auteure, créatrice et figure incontournable de la mode. Paris Select : L’idée de créer un parfum, on vous l’a suggéré ou alors c’est quelque chose qui germait dans votre tête depuis un petit moment ?  Ines de la Fressange : Je voulais le faire car je n’aimais pas tellement ce que je trouvais en parfumerie dernièrement et puis je rêvais d’un parfum traditionnel. De la grande parfumerie française, un truc élégant mais pas rasant ! On m’a alors suggéré l’idée mais je savais que ça allait être difficile… Je suis arrivée au premier rendez-vous avec les nez et je leur ai dit ‘écoutez je suis une casse-pied terrible je déteste tout, je n’aime pas ces flacons, ces odeurs …

Rencontre avec le chef triplement étoilé, Yannick Alléno

Il est l’un des rares chefs à avoir deux restaurants trois étoiles. Après avoir fait ses armes dans des palaces mythiques comme le Royal Monceau, le Lutetia ou encore Le Meurice, Yannick Alléno a décidé de se consacrer uniquement à son groupe éponyme, lancé en 2008 ainsi qu’à son école de cuisine, créée en partenariat avec Mauviel. Devenu incontestablement l’un des plus grands chefs du monde, Yannick Alléno excelle dans l’art de sublimer les produits… Rencontre avec ce mastodonte de la gastronomie française.   Les origines de votre passion ? Ma passion pour la cuisine vient évidemment de ma famille. L’envie de tenir les fourneaux m’est venue de mon cousin, Jean-Marc Aniel, cuisinier chez Mirman à la Canourgue. Déterminé à devenir cuisinier, j’ai décidé de me former dès l’adolescence et j’ai eu la chance de le faire aux côtés de grands maîtres (Meilleurs Ouvriers de France) tels que Paul-Louis Meissonnier ou Gabriel Biscay et surtout Louis Grondard, chef 2 étoiles de Drouant, chez qui je suis resté cinq ans. Votre recette culte ? Les linguines …

Rencontre avec Anne-Sophie Pic, la chef aux 7 étoiles

Anne-Sophie Pic est devenue, en 2017, le chef la plus étoilée au monde avec ses 4 restaurants à Valence, Lausanne, Paris et Londres. Depuis cette consécration, sa cuisine n’en finit plus de rayonner à travers le monde… Rencontre avec cette grande lady de la gastronomie française.  Les origines de votre passion ?  J’ai vécu une enfance ouverte à la découverte et au goût car je voyais mes parents faire un métier épanouissant, même si très prenant. Ils travaillaient beaucoup et je vivais à côté d’eux, j’étais amenée à goûter et à découvrir beaucoup de saveurs… Mon père m’a toujours appris que « l’expérience ne se transmet pas, elle s’acquiert ». Il a su toutefois m’inspirer une passion qui aujourd’hui encore m’habite et nourrit chaque jour ma façon d’envisager ma cuisine.  Votre recette culte ?  Les berlingots ! Je les décline dans chacun de mes établissements, en m’inspirant à chaque fois des terroirs locaux. Ils sont très symboliques de ma cuisine et en constituent la quintessence je dirais.  Vos sources d’inspiration ?  Mes sources d’inspiration restent le produit et les artisans …

Beauté, food, sorties : les confidences des danseuses du Moulin Rouge

Crédits photographiques : S.Wells Petites souris dans les fabuleuses coulisses du cabaret le plus célèbre de la capitale, nous avons partagé un moment de complicité avec Isabelle et Claudine, deux soeurs danseuses au Moulin Rouge. Parcours de vie et meilleures adresses à Paris, elles nous ont tout dit … avant d’aller danser devant nos yeux ébahis. Un parcours, un amour : la danse   Crédits photographiques : Sandie Bertrand  La mère d’Isabelle et Claudine était … professeure de ballet ! Voilà qui explique sans doute que ses deux superbes filles soient nées les pieds sur scène et la tête dans les tutus, à Dublin, en Irelande. L’une comme l’autre se sont astreintes à une véritable discipline dès l’enfance, et ont compris à l’adolescence que la danse, pour elles, c’était du sérieux. Après des études dédiées entre Barcelone, Bruxelles, et Londres, Isabelle, la grande soeur de 25 ans, débute au Moulin Rouge … suivie de près par Claudine, sa cadette de 20 ans. Le concours d’entrée dans le cabaret le plus célèbre du monde n’est pas une mince affaire : des …

Où déguster les meilleures recettes à base de caviar ?

Célèbre pour sa gamme de caviars de très grande qualité, la maison Boutary a ouvert son premier restaurant-bar à caviar parisien, sur la Rive Gauche. Avec une carte raffinée mais accessible, tournée vers le partage et la découverte de la gastronomie, le restaurant-bar à caviar de la maison Boutary séduit une clientèle internationale, dont le goût pour les beaux produits s’associe à une curiosité pleine de dynamisme. Aux commandes de cette cuisine de haute volée, le chef Jay Wook Hur signe des plats « couture » servis aussi bien au déjeuner qu’au diner. On apprécie l’harmonie des couleurs et des saveurs, toujours présents que ce soit dans le maigre confit à l’huile d’olive ou le saumon mariné… Une cuisine pleine d’imagination et de saveurs, qui évolue en fonction des arrivages et des envies du chef, toujours prêt à partager des recettes étonnantes et délicieuses, afin de faire découvrir des produits de grande qualité. Dans ce décor aux inspirations classiques et aux touches ultra-modernes, les hôtes découvrent la vie de château, telle qu’elle est conçue par la célèbre …

Où profiter d’une terrasse au style design ?

Jusqu’au 30 septembre 2016, l’hôtel Marriott Champs Elysées ouvre les portes de sa terrasse éphémère Oxyo pour célébrer les beaux jours dans un décor soigné. Situé directement sur la plus belle avenue du monde, le luxueux Marriott Champs Elysées célèbre l’arrivée des beaux jours en s’associant avec l’éditeur de mobilier Oxyo, pour créer une terrasse éphémère en plein coeur de l’hôtel. Ainsi, jusqu’au 30 septembre 2016, la collection de mobilier outdoor « Week-end » investit la cour pavée de l’établissement 5 étoiles – classée au patrimoine historique – pour un moment de détente design et intimiste, autour d’une élégante partie de pétanque ! Imaginée comme une parenthèse végétale au coeur des Champs Elysées, cette terrasse permet de profiter du soleil dans le calme et la sérénité, dans un décor coloré et très contemporain installé parmi les plants de lavande et de romarin. La collection Oxyo vient habiller les lieux de son design graphique, avec des tabourets aux couleurs acidulées, des tables bistrot et chaises authentiques, et même des bancs aux dossiers ovales rappelant des bulles de bande dessinée ! …

10 adresses parisiennes pour succomber aux plaisirs sucrés !

La pâtisserie est un art que les français cultivent depuis toujours. Mais c’est particulièrement au XVII siècle que la pâtisserie française, s’appuyant sur des influences étrangères, s’épanouit et connait ses lettres de noblesse. La plupart des pâtissiers exercent chez les aristocrates et les suivent dans leur déplacements. Dans leurs cuisines entrent de nouveaux composants en provenance des pays inconnus et nouvellement visités comme l’émergence du sucre en provenance des Antilles qui devient un ingrédient indispensable des gâteaux au même titre que le beurre. Fort de ces bouleversements, 2 ouvrages majeurs de recettes vont marquer la pâtisserie. Ces premiers livres de cuisine sont édités au XVIII ème, ils rencontrent un grand succès. En 1735, paraît « le Cuisinier Moderne » de La Chapelle qui propose toutes sortes de croquants et d’entremets et devient une bible pour les pâtissiers, tout comme « la cuisine bourgeoise » qui paraitra en 1746 et sera maintes fois réédité. Depuis, cet Art ne cesse de se réinventer. Les chefs pâtissiers rivalisent de génie pour surprendre nos palais avertis tout en réinterprétant sans …