Un événement de grande envergure secoue aujourd’hui le monde de la haute gastronomie française. Arnaud Faye est nommé chef exécutif du Bristol. Et c’est avec une profonde émotion que la famille du Bristol Paris se prépare à accueillir le MOF en tant que Chef exécutif des cuisines.
Un Maître en cuisine rejoint les rangs du Bristol
Arnaud Faye, Meilleur Ouvrier de France et fervent défenseur des produits de qualité, incarne l’essence même de la cuisine française. Généreuse, précise et raffinée. Fort de son expérience et de son talent, il apporte avec lui une vision moderne. Tout en respectant les classiques intemporels. Son amour pour les produits de saison et son attachement aux traditions régionales seront le cœur de sa cuisine au Bristol Paris.
Dans sa nouvelle mission, Arnaud Faye sera responsable des deux prestigieux restaurants étoilés de l’hôtel, Épicure et le 114 Faubourg. Mais également du Café Antonia, des banquets, du Room Service et des Ateliers. Avec une brigade de 200 personnes passionnées dont 100 dédiées à la cuisine. Il s’engage ainsi à maintenir et à élever l’excellence de la grande gastronomie française à son plus haut niveau.
Une trajectoire d’Excellence
Le parcours d’Arnaud Faye est jalonné de succès et de reconnaissance. Depuis ses débuts au Buerehiesel d’Antoine Westermann à Strasbourg jusqu’à son passage remarqué au Château de la Chèvre d’or à Èze. Il a constamment repoussé les limites de la gastronomie française. Son expérience au Ritz Paris et à l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly a forgé sa réputation de chef exceptionnel. Capable de conjuguer tradition et innovation avec brio.
Une nouvelle étape au Bristol Paris
À partir du 20 mai 2024, Arnaud Faye entamera un nouveau chapitre de sa carrière au Bristol Paris. Au sein de ce temple de l’art de vivre à la française. Le chef aura de ce fait l’opportunité de laisser libre cours à sa créativité. Et de marquer de son empreinte l’histoire culinaire de l’établissement. Sa cuisine, inspirée par les richesses de la nature auvergnate et la diversité des terroirs français, promet une expérience sensorielle inoubliable.
Luca Allegri, Président Directeur Général du Bristol Paris, exprime sa satisfaction quant à l’arrivée d’Arnaud Faye au sein de l’établissement. Il souligne la parfaite adéquation entre les valeurs du chef et celles de l’hôtel. Laissant présager une collaboration fructueuse et pleine de promesses. Ensemble, ils s’engagent à écrire un nouveau chapitre de l’histoire du Bristol, qui célèbre bientôt son centenaire.
Avec Arnaud Faye nommé chef exécutif du Bristol Paris, les amateurs de haute cuisine peuvent s’attendre à une expérience gustative d’exception. Où tradition et innovation se conjugueront pour offrir des moments inoubliables à chaque convive.
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par Julie Yapo
