Marla : le bistrot méditerranéen qui réveille le 18ᵉ
Un bistrot décontracté où l’esprit du partage rencontre la créativité méditerranéenne : bienvenue au Marla, le nouveau spot qui secoue doucement le 18ᵉ arrondissement de Paris.
Une aventure entre potes et passion de la cuisine
Après le succès du Django, Nicolas Rodriguez récidive avec son complice Jean-Marc Yao en lançant Le Marla, une adresse qui ressemble à ses créateurs : sincère, chaleureuse, et sans chichis. Ici, la cuisine française classique se laisse volontiers twister par des influences méditerranéennes, donnant naissance à une table vivante, joyeuse, qui invite au partage.
Planqué au pied de la station Lamarck-Caulaincourt, Le Marla cultive son côté confidentiel tout en séduisant déjà un public d’habitués en quête d’authenticité et de nouveauté.
Une carte généreuse portée par un chef au parcours inspirant
En cuisine, c’est Jude Soliven qui mène la danse. Originaire de Pampanga aux Philippines, berceau gastronomique reconnu, il a perfectionné son art à travers un parcours exceptionnel : de la Thaïlande à Florence, puis Marseille et Paris, en passant par l’école Ducasse.
Cette riche expérience se ressent dans chaque assiette. Parmi les incontournables à tester : les pâtes conchiglioni aux gambas nappées d’une sauce bisque de homard au cognac, le risotto arborio au chorizo espagnol sublimé de râpé de manchego, ou encore les gnocchis à la puttanesca aux câpres et olives Kalamata.
Pour les amateurs de traditions revisitées, son vitello tonnato – avec tomates confites et frutti di cappero – offre une plongée fraîche et gourmande en Italie.
Des desserts et des vins naturels pour prolonger le plaisir
Impossible de finir sans une touche sucrée : la pavlova fondante au cœur de lemon curd s’impose en star des desserts.
Côté boissons, Le Marla fait aussi preuve de flair. Entre vins bios et naturels comme le Pet Nat « Le temps est bon » ou le blanc non filtré Juanita, et des cocktails maison audacieux, chaque verre prolonge l’expérience avec panache.
Comptez entre 30 et 35 euros par personne pour un repas complet, une aubaine pour une cuisine aussi généreuse et soignée.
Une déco brute, pensée comme un écrin vivant
À l’intérieur, l’atmosphère brute et soignée signée Sébastien Baert fait mouche. Le béton ciré se marie aux briques au sol, tandis que des pièces d’art contemporain viennent ponctuer l’espace avec subtilité. Ce mélange de matières brutes et de touches artistiques confère au lieu un charme brut, presque méditatif, en parfaite résonance avec l’esprit libre de la cuisine.
Avec l’arrivée des beaux jours, la terrasse devient le lieu idéal pour prolonger l’expérience, verre à la main, sous le ciel parisien.
📍74 rue Larmarck, 75018
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