Louis Vuitton dévoile sa nouvelle scène culinaire à Saint-Tropez
Sous l’impulsion des chefs étoilés Arnaud Donckele et Maxime Frédéric, Louis Vuitton transforme son restaurant de Saint-Tropez en un laboratoire gastronomique de prestige et d’innovation.
Un été sous le signe de la haute cuisine
Installé au cœur de l’hôtel White 1921, place des Lices, le restaurant Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton rouvre ses portes pour la saison estivale 2025. Récompensé d’une étoile au Guide Michelin en avril dernier, l’établissement promet un voyage sensoriel inédit, mêlant raffinement, terroir et audace.
Mais au-delà de l’assiette, Louis Vuitton profite de cette réouverture pour lancer un projet culinaire d’envergure : la création de sa propre communauté gastronomique.
Une communauté culinaire signée Louis Vuitton
Née de la collaboration entre Arnaud Donckele et Maxime Frédéric lors de leurs débuts à Cheval Blanc Saint-Tropez, cette “communauté culinaire Louis Vuitton” a pour vocation d’accompagner de jeunes talents autour du monde. À travers un esprit de transmission, elle incarne les valeurs de la Maison : excellence, créativité et ouverture culturelle.
Présente à Paris, New York ou encore Tokyo, cette vision gastronomique dépasse les frontières et s’exprime jusqu’en cuisine, où l’on retrouve des clins d’œil au motif Monogram, subtilement intégré à certains mets.
Une carte solaire et locale
Dans un esprit familial et décontracté, les chefs ont imaginé un menu en trois actes : international, culturel et disruptif. Le tout élaboré avec des produits locaux et de saison, sélectionnés avec soin.
Au menu : tomates marbrées, ravioles aux girolles, barbue en meunière d’algues, ou encore un homard bleu au shiso. Des plats qui révèlent une identité culinaire hybride, entre Méditerranée et influences mondiales.
Et pour une pause sucrée ? Le vacherin à la rhubarbe signé Maxime Frédéric s’impose comme un incontournable du tea time, servi dans un décor floral inspiré de la collection Resort 2025.
Une destination gastronomique éphémère signée Louis Vuitton
Le restaurant est ouvert jusqu’au 30 septembre 2025, offrant une expérience unique entre luxe, terroir et transmission. Avec ce projet, Louis Vuitton confirme sa volonté de conjuguer hospitalité et excellence, dans un cadre à la fois chaleureux et visionnaire.
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