Vesper, l’adresse festive et nikkei chic
Un sushi bar, une carte fusion pleine d’audace, un line-up musical top et une terrasse où le champagne coule le dimanche… Vesper n’est pas un simple restaurant, c’est une nouvelle scène.
Vesper : nouvelle table iconique à l’École Militaire
À deux pas du Champ de Mars, niché au 81 avenue Bosquet, Vesper s’impose comme la nouvelle signature du Fitz Group, déjà à l’origine de Fitzgerald et Abstinence. Avec cette troisième adresse, Guillaume Benard entend réveiller la rive gauche trop longtemps endormie.
Pensé comme un lieu à ambiance progressive, Vesper commence en douceur avec des dîners nikkei d’exception, avant de laisser place à une atmosphère électrisante à mesure que la soirée avance. Le design signé Lázaro Rosa Violán, entre bois clair, marbre tropical et velours somptueux, évoque un ryokan contemporain croisé avec un club chic des années 1970. Ajoutez à cela un bar miroitant et des platines confiées à des DJ femmes, et vous obtenez une expérience rare dans le 7e.
Cuisine Nikkei : fusion soignée et sourcing exigeant
Aux fourneaux, le chef Lucas Felzine livre une partition savoureuse, à mi-chemin entre le Japon, le Pérou et le terroir français. Chaque plat se concentre sur un produit phare, sublimé par des marinades délicates, des cuissons au barbecue japonais et des épices bien dosées.
Parmi les stars de la carte, nous avons adoré les gyozas de canard, les ravioles de homard, le crispy rice saumon (que l’on a vu partout sur les réseaux). En plat, le tigre qui pleure nous a tout autant ravi que la black cod au miso. Côté accompagnement, belle surprise avec l’aubergine au miso.
Brunch dominical : ambiance chic et inclusive
Le dimanche, Vesper réinvente le brunch : buffet généreux, cocktails raffinés, champagne à discrétion… et une atmosphère chaleureuse. Les enfants sont les bienvenus avec ateliers créatifs et jeux encadrés (chaque 3e dimanche), tandis que les chiens reçoivent eux aussi leur friandise. Une rare adresse qui allie style, saveur et convivialité familiale.
Pourquoi Vesper est déjà culte
Parce qu’il mêle l’élégance à la liberté, le raffinement à la fête, et la cuisine au rythme. Vesper redéfinit la sortie rive gauche comme on ne l’avait plus vécue depuis longtemps. Restez connecté, Vesper (comme les autres belles adresses du Fitz Group) sait nous surprendre par ses soirées : le mercredi, c’est voyance ! En ce moment, profitez de la Terrasse Miraval (on aimerait voir Brad Pitt aussi, mais le rosé nous suffit) tous les soirs de 18h à 21h, un verre acheté, le second offert. Idéal pour un afterwork chic.
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