Le restaurant Ralph’s célèbre l’art du partage avec son nouveau menu Ridgway

Nichée au cœur du boulevard Saint-Germain, installée dans un ancien hôtel particulier du XVIIIᵉ siècle, le restaurant Ralph’s incarne l’élégance décontractée chère à Ralph Lauren. Cette adresse iconique, où boiseries patinées et cuir vieilli côtoient porcelaine bleue et bougies feutrées, transporte instantanément ses convives dans une Amérique iconique. Le nouveau menu Ridgway invite au voyage vers l’Ouest : esprit ranchs, feux de bois et repas partagés sous un ciel immense.

Le menu Ridgway : une invitation à la convivialité

Cet automne, le restaurant dévoile le menu Ridgway, un hommage vibrant aux grandes étendues de l’Ouest américain. Conçu comme une véritable célébration du partage, il réchauffe les cœurs avec des plats à la fois rustiques et raffinés. Chaque assiette raconte la générosité des repas de ranch, l’esprit de liberté et le goût du vrai.
En ouverture, les Cast-Iron Biscuits au cheddar fumé et au sirop d’érable au beurre salé plantent le décor : un équilibre parfait entre douceur et caractère. Suit la Colorado Wedge, une salade composée de tomates anciennes, bacon glacé au whisky et fromage bleu Rogue River — fraîche, gourmande et typiquement américaine.

Les plats phares s’imposent comme des icônes : le Canyon Burger, généreux et fondant, mêle bacon caramélisé au sirop d’érable, cheddar affiné et confit de piments jalapeño. Le spectaculaire Tomahawk de bœuf, frotté au café et au chili, se déguste à partager, tandis que la Truite Steelhead noircie séduit par sa finesse et ses notes citronnées.

Douceurs et cocktails sous les étoiles

Côté desserts, impossible de résister au Rocky Mountain Sundae — glace au lait d’avoine, éclats de cookies « cowboy » et sauce caramel au bourbon tiède. Pour prolonger l’expérience, le Code of the West, cocktail signature à base de seigle, offre un accord parfait entre intensité et élégance.

Ralph’s Paris – 173 boulevard Saint-Germain, 75006 Paris
📞 01 44 77 76 00
🕰️ Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner
Menu Ridgway disponible à partir de l’automne 2025.
Réservations conseillées sur ralphsrestaurant.com

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