Réveillon du jour de l’An sur un rooftop parisien

Pour vivre un réveillon du jour de l’An vraiment mémorable, certains lieux parisiens offrent une expérience capable de sublimer les dernières heures de l’année. Perché entre ciel et ville, le Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower propose deux alternatives festives qui allient gastronomie, ambiance élégante et panorama sur les toits de Paris. Si le restaurant L’Esprit Nouveau séduit par son dîner raffiné, c’est surtout le rooftop Eylau Paris, installé au 7ᵉ étage, qui attire tous les regards. Sous les lumières de la capitale, le 31 décembre prend ici une dimension spectaculaire, entre émotions culinaires et vue imprenable sur la ville scintillante.

Rooftop Eylau Paris : le réveillon avec vue sur la capitale

Pour ceux qui rêvent d’un Nouvel An suspendu entre ciel et ville, le rooftop Eylau Paris est l’adresse à retenir. Sur ce toit-terrasse du 7ᵉ étage, la soirée s’annonce pétillante : vue panoramique sur Paris, atmosphère chic et menu festif aux inspirations maritimes. À 250 € par personne, le réveillon débute par une dégustation de caviar, beurres parfumés et blinis avec une coupe de champagne. La suite se compose d’un plateau de fruits de mer — langoustines, araignée de mer, homard canadien, bulots épicés — accompagné d’un crémeux de piquillos, d’une mousseline potimarron-châtaigne et d’une salade à la truffe. Sorbet verveine-miel à la Chartreuse, fromage Brillat-Savarin et tartelette chocolat–frangipane achèvent ce festin aérien. Une soirée qui promet élégance, gastronomie et l’une des plus belles vues de Paris. CP Canopy_Activations décembre

Dîner de réveillon au restaurant L’Esprit Nouveau

Au cœur de l’hôtel, le restaurant L’Esprit Nouveau signe un réveillon tout en élégance. Le menu, à 130 € par personne, est conçu comme un voyage à travers des saveurs réconfortantes et des associations subtiles. On y retrouve notamment un toast de carpaccio de Saint-Jacques au gingembre, un velouté de patate douce coco, puis une entrée au choix entre foie gras poêlé ou œuf mimosa revisité. La suite offre une ballotine de volaille aux morilles et cognac ou un filet de bar Ikejime accompagné d’un beurre blanc au champagne et caviar. Fromage Brillat-Savarin et bûchette abricot-nougat viennent clore ce moment gourmand. Une animation musicale dès 20h accompagne ce dîner festif. CP Canopy_Activations décembre

Infos pratiques

Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower
Adresse : 16 Avenue d’Eylau, 75116 Paris
Rooftop Eylau Paris – 7ᵉ étage
Téléphone : +33 (0)1 45 50 50 70
Site : canopy3.hilton.com

Menus :
• L’Esprit Nouveau – 130 € / personne
• Rooftop Eylau Paris – 250 € / personne