La Douce Heure by St-Germain x Cyril Lignac : la collaboration star de l’été sur le rooftop des Galeries Lafayette

Il y a des spots qui s’imposent dès leur ouverture. La Douce Heure by St-Germain en fait déjà partie. Depuis le 18 juin et jusqu’à la fin de la saison, le toit-terrasse des Galeries Lafayette Paris Haussmann se réinvente une nouvelle fois en hotspot estival incontournable.
Au 8e étage du Magasin Coupole, avec vue directe sur l’Opéra Garnier, la Tour Eiffel et le Sacré-Cœur, la liqueur à la fleur de sureau St-Germain y installe un bar aux airs de French Riviera : La Douce Heure. Un lieu pensé pour capturer ce moment précis où la journée bascule, où Paris prend des couleurs et où l’on n’a plus vraiment envie d’être ailleurs.

Le rooftop des Galeries Lafayette, nouveau terrain de jeu de l’été parisien

On le sait, les Galeries Lafayette Paris Haussmann ont fait de leur toit-terrasse l’un des spots les plus convoités de la capitale. Cet été, elles franchissent un cap supplémentaire en accueillant La Douce Heure, un bar aux teintes fraîches et lumineuses inspiré de l’art de vivre de la French Riviera. L’esprit du lieu est immédiat : on monte au 8e étage, on découvre le panorama sur trois des monuments les plus emblématiques de Paris, et on comprend en une seconde pourquoi cette terrasse est devenue l’une des plus désirables de la ville. Dès midi, des glaces à la fleur de sureau sont proposées pour une pause ensoleillée en pleine journée. À partir de 18h, l’ambiance monte d’un cran…

Cyril Lignac signe la carte : trois assiettes, et elles portent bien leurs noms

Pour accompagner les cocktails signature de la soirée, les Galeries Lafayette et St-Germain ont fait appel à Cyril Lignac, qui signe pour la deuxième saison consécutive la carte food de La Douce Heure. Inspiré par la douceur du St-Germain Spritz et par l’art de vivre du Sud de la France, le chef a imaginé trois assiettes à partager exclusives disponibles tous les jours dès 18h. La Florale, avec crudités et sauce tzatziki. La Fraîcheur, déclinée en crudo de dorade au sureau, œufs mimosa, carpaccio de bœuf comme à Venise et pastèque feta. La Douceur enfin, une tropézienne accompagnée d’une salade de pêches à la verveine. Chaque assiette porte le nom d’une caractéristique de la liqueur St-Germain. Des assiettes à partager, en théorie.

Le St-Germain Spritz, cocktail de la saison

Pour compléter l’expérience, difficile de passer à côté du St-Germain Spritz, cocktail signature de la marque et accord naturel avec les assiettes de Cyril Lignac. Élaborée à partir de fleurs de sureau fraîches, sans conservateur ni arôme artificiel, la liqueur St-Germain développe des parfums de fruits exotiques, de pamplemousse et de poire avec une touche d’agrumes. Florale, légère et parfaitement estivale, elle trouve ici son écrin idéal : une terrasse parisienne, un coucher de soleil sur la Tour Eiffel, et une assiette signée d’un grand chef. L’été 2026 a une nouvelle adresse.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

La Douce Heure by St-Germain, 8e étage, Magasin Coupole, Galeries Lafayette Paris Haussmann, 40 boulevard Haussmann, Paris 9e. Ouvert tous les jours de 12h à minuit.

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