Fauchon fête ses 140 ans place de la Madeleine avec le retour du Five O’Clock Tea et un menu anniversaire signé Arnaud Larher
La place de la Madeleine s’apprête à vivre un moment rare cet automne. Fauchon L’Hôtel Paris marque ses 140 ans avec deux nouvelles propositions gastronomiques, pensées par des artisans de haut rang, et disponibles dès septembre 2026.
Trois desserts exclusifs pour signer l’anniversaire
C’est par la pâtisserie que la fête prend tout son sens. Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France, a imaginé trois créations exclusives pour clore le Menu des 140 ans. Leurs noms sont déjà tout un programme : le Bisou Bisou Forêt Noire, la Madeleine Trompe-l’Œil et l’Éclair Signature 140 ans.
Ces desserts s’inscrivent dans un menu anniversaire plus large, conçu par le chef Pierre Chomet. Ce menu est servi au déjeuner et au dîner, par les équipes du Grand Café Fauchon.
Ainsi, chaque service devient une façon de célébrer l’héritage de la maison, du premier plat jusqu’à la dernière bouchée sucrée.
Le chef Baptiste Limouzin et Arnaud Larher, deux talents réunis
Le menu des 140 ans n’est pas la seule occasion de croiser la signature d’Arnaud Larher. En effet, le pâtissier Meilleur Ouvrier de France intervient aussi dans le Five O’Clock Tea, aux côtés du chef Baptiste Limouzin.
Ensemble, ils alimentent l’Arbre à Bisou, un présentoir central qui réunit créations salées et pâtisseries. De plus, l’offre est accompagnée de boissons chaudes, pour un moment complet et généreux.
Car c’est bien là l’ambition de Fauchon : placer deux regards créatifs côte à côte, dans une même expérience.
Le Five O’Clock Tea, une tradition du XIXe siècle relancée
Rares sont les maisons parisiennes à pouvoir dire qu’elles ont initié le tea time à Paris. Fauchon, pourtant, revendique cette histoire. Le Five O’Clock Tea est en effet une tradition que la maison a lancée à la fin du XIXe siècle.
- Service disponible à partir du 1er septembre
- Proposé du vendredi au dimanche
- Servi au Grand Café Fauchon, place de la Madeleine
- Articulé autour de l’Arbre à Bisou, présentoir de créations salées et sucrées
- Accompagné de boissons chaudes
Ainsi, la cérémonie du thé reprend vie avec une forme renouvelée, sans trahir ce rituel d’après-midi qui a traversé plus d’un siècle.
Un rendez-vous de week-end à marquer dans son agenda
Le Five O’Clock Tea ne s’installe pas au quotidien. Il se réserve pour les fins de semaine, du vendredi au dimanche. Ce choix donne au rituel un caractère presque précieux, celui d’un moment à part, loin de la semaine ordinaire.
Par conséquent, dès le 1er septembre, les amateurs de gastronomie parisienne ont rendez-vous place de la Madeleine pour cette parenthèse signée Fauchon. L’Arbre à Bisou trône au centre de la salle du Grand Café, en invitant chacun à composer sa propre dégustation.
140 ans et une maison qui regarde devant elle
Fêter 140 ans d’existence ne se résume pas à regarder en arrière. La Maison Fauchon choisit d’ancrer cet anniversaire dans le présent, avec des créations inédites et des chefs en activité. C’est donc bien une célébration tournée vers le goût d’aujourd’hui.
Le Menu des 140 ans, disponible au déjeuner comme au dîner, et le Five O’Clock Tea du week-end forment un diptyque cohérent. D’un côté, une table gastronomique portée par Pierre Chomet. De l’autre, un moment de pause sucré-salé animé par Baptiste Limouzin et Arnaud Larher.
La maison Fauchon démontre, par ces deux propositions, qu’une longue histoire n’empêche pas de surprendre. Elle prouve au contraire que la durée, quand elle est bien digérée, nourrit l’invention.
