Maison Meyer et Sainte Joie lancent les Hospitalités, un dîner gastronomique intimiste au pied du Haut-Kœnigsbourg
La Maison Meyer / Sainte Joie inaugure le 27 juillet 2026 un nouveau rendez-vous gastronomique en Alsace : les Hospitalités de Sainte Joie. Ce dîner intimiste, limité à 30 convives, réunit quatre figures de la cuisine alsacienne dans un cadre viticole d’exception. Ainsi naît un événement annuel qui fait dialoguer terroir, biodynamie et haute gastronomie.
Les Hospitalités de Sainte Joie : un rendez-vous annuel né d’une vision familiale
C’est Noémie et Gilles Meyer qui portent cette initiative. Ils souhaitent faire des Hospitalités de Sainte Joie un temps fort du calendrier gastronomique alsacien, édition après édition. La première se tiendra sur la plus belle parcelle du domaine, à Saint-Hippolyte (68), sous les remparts du Château du Haut-Kœnigsbourg.
Le format retenu est volontairement resserré : 30 places seulement, pour préserver la qualité des échanges et la singularité du moment. Vin, gastronomie et paysage alsacien s’y lisent comme un tout cohérent, où chaque composante nourrit les autres.
De plus, cette soirée s’inscrit dans la philosophie globale du domaine : partager des vins de caractère dans des moments qui font sens, loin de l’agitation des grandes tablées anonymes.
Quatre chefs et artisans alsaciens pour une soirée d’exception
Cédric Deckert, chef doublement étoilé du restaurant La Merise à Laubach, apportera des créations emblématiques de sa maison, reconnues pour leur précision. À ses côtés, Jean Paul Acker, chef étoilé de La Cheneaudière à Colroy-la-Roche, proposera une cuisine profondément ancrée dans son terroir.
Par ailleurs, Jean-François Antony, affineur à la Fromagerie Anthony de Vieux Ferrette, mettra à l’honneur un savoir-faire reconnu bien au-delà des frontières alsaciennes. Enfin, Camille Lesecq, pâtissier à Mutzig et élu Chef Pâtissier de l’année 2010, viendra clore la soirée avec l’une de ses créations signature.
Ces quatre figures partagent une même exigence du produit et du geste juste, en accord avec les valeurs portées par la Maison Meyer / Sainte Joie.
La parcelle Sainte Joie : un décor qui fait partie de l’assiette
La parcelle choisie pour accueillir ce dîner n’est pas un simple décor. Installée au pied du Château du Haut-Kœnigsbourg, elle offre un panorama sur les vignes alsaciennes qui devient, le soir venu, une présence à part entière dans l’expérience. Le paysage contribue à chaque instant à l’atmosphère du repas.
C’est précisément sur ces terres que la signature Sainte Joie a pris forme : des sélections parcellaires précises, des vins concentrés et élégants, pensés pour sublimer les grands plats gastronomiques. De nombreuses tables étoilées figurent déjà parmi les clients réguliers de la maison.
Ainsi, le lieu ne se visite pas : il se vit, le verre à la main, au rythme des plats et des accords mets-vins imaginés pour l’occasion.
Un vignoble en biodynamie, planté parcelle après parcelle depuis 1992
La Maison Meyer naît d’un geste simple et tenace : en 1992, Hubert Meyer plante ses premières vignes sur une petite parcelle, en marge de son travail en usine. Depuis, le domaine a grandi jusqu’à couvrir plus de 30 hectares au pied du Haut-Kœnigsbourg, conduits en agriculture biologique et en biodynamie expérimentale.
Aujourd’hui, Gilles Meyer et sa femme Noémie Meyer Ferré portent cette vision contemporaine. Le domaine développe deux lignes complémentaires : Sainte Joie, tournée vers la haute gastronomie avec des cuvées parcellaires d’une grande précision, et ARNTA, une gamme à 0 gramme de sucre, pensée pour une buvabilité directe et des moments de partage immédiats.
En revanche, les deux gammes partagent une même ligne de conduite : sincérité du produit, ancrage fort dans le terroir et refus de toute concession sur la qualité.
Infos pratiques
Date : lundi 27 juillet 2026 à 19 heures. Lieu : Parcelle de la Maison Meyer / Sainte Joie, sous le Château du Haut-Kœnigsbourg, Saint-Hippolyte (68). Le dîner est limité à 30 convives : la réservation est indispensable.
Le domaine est installé au 21, route de Sélestat, 68750 Bergheim. Pour toute information ou réservation, rendez-vous sur le site de la Maison Meyer.
