Cette diététicienne alerte sur la feuille de laurier et le cholestérol
Vous avez peut-être l’habitude de glisser une feuille de laurier dans vos soupes ou vos ragoûts sans y penser davantage. Mais cette épice du quotidien fait l’objet d’un intérêt scientifique croissant, notamment pour son rôle potentiel sur le cholestérol. Une diététicienne américaine a récemment fait le point sur ce que les recherches permettent vraiment d’affirmer.
Ce que les scientifiques ont découvert sur le laurier et le taux de cholestérol
La feuille de laurier renferme des composés végétaux, en particulier des polyphénols et des flavonoïdes, reconnus pour leurs propriétés antioxydantes. Les chercheurs s’intéressent à leur capacité à agir sur la façon dont l’organisme fabrique le cholestérol. D’autres composés présents dans cette plante pourraient, par ailleurs, limiter le stress oxydatif et contribuer ainsi à faire baisser le taux de mauvais cholestérol.
Une étude publiée en 2021 dans la revue Antioxidants figure parmi les travaux qui ont alimenté cet intérêt. Ces résultats ont ouvert une piste prometteuse, mais ils ne constituent pas, à eux seuls, une preuve suffisante pour conclure à un effet bénéfique établi.
Des preuves encore trop limitées pour trancher
Morgan Pearson, diététicienne américaine, a analysé l’état des connaissances dans un article publié sur le site Very Well Health en août 2026. Son constat est clair : la recherche sur le laurier n’en est qu’à ses débuts. La grande majorité des données disponibles provient d’expériences menées en laboratoire ou sur des animaux, et non sur des êtres humains.
Les rares études cliniques existantes souffrent de plusieurs faiblesses. Elles portent sur de petits groupes de participants, se déroulent sur des durées courtes et présentent des limites sur le plan méthodologique. Par conséquent, il reste impossible de déterminer si la feuille de laurier produit un effet fiable et reproductible sur la réduction du cholestérol chez l’humain. Des recherches plus vastes et menées sur le long terme sont donc indispensables avant de pouvoir tirer des conclusions solides.
Compléments alimentaires à base de laurier : une prudence s’impose
Face à cet engouement, certains fabricants proposent des compléments alimentaires à base de feuille de laurier. Morgan Pearson met en garde contre une confusion fréquente : utiliser du laurier en cuisine est une pratique sûre, mais les compléments sont une tout autre affaire.
Ces produits peuvent contenir des concentrations bien plus élevées de composés actifs que les quantités habituellement employées pour aromatiser un plat. Or, leur innocuité sur le long terme n’est pas clairement établie à ce jour. La diététicienne recommande donc de consulter un professionnel de santé avant d’envisager d’intégrer ce type de complément à son quotidien.
Les méthodes éprouvées pour préserver un bon bilan lipidique
Plutôt que de miser sur des solutions non confirmées, Morgan Pearson rappelle les leviers dont l’efficacité est démontrée pour maintenir un cholestérol à un niveau sain. Ces approches reposent sur trois piliers concrets.
- Adopter une alimentation bénéfique pour le cœur
- Pratiquer une activité physique de façon régulière
- Arrêter de fumer
- Consulter un professionnel de santé avant de prendre des compléments alimentaires
Ces recommandations s’appuient sur des données solides, contrairement aux effets du laurier sur le cholestérol, qui restent à confirmer. En attendant des études plus robustes, la feuille de laurier garde toute sa place dans la cuisine, mais pas encore dans l’armoire à pharmacie.
