Langosteria au Cheval Blanc St-Barth ouvre sur la plage des Flamands le 22 octobre
Langosteria et Cheval Blanc écrivent un nouveau chapitre de leur partenariat. Après Paris en 2021, les deux maisons s’associent pour ouvrir un restaurant sur l’île de Saint-Barthélemy, directement installé sur la plage des Flamands. Langosteria at Cheval Blanc St-Barth ouvrira ses portes le 22 octobre 2026, marquant ainsi la première implantation de la marque italienne hors d’Europe.
Un partenariat qui franchit l’Atlantique
Le premier rapprochement entre Langosteria et Cheval Blanc remonte à 2021, avec l’ouverture du restaurant parisien au sein du palace de la Samaritaine. Ce nouveau chapitre aux Antilles françaises confirme la solidité d’une alliance fondée sur des valeurs communes : excellence des produits, soin du détail et art de recevoir sans compromis.
Pour Enrico Buonocore, CEO et fondateur de Langosteria, l’enjeu est à la fois symbolique et stratégique. « Nous sommes ravis de consolider notre relation avec Cheval Blanc et de faire découvrir l’expérience Langosteria à l’une des destinations les plus exclusives au monde. C’est la première fois que nous implantons Langosteria au-delà des frontières européennes », déclare-t-il. Pour la directrice générale du Cheval Blanc St-Barth, Christelle Hilpron, l’association s’impose comme une évidence : « Après le succès rencontré à Paris, nous sommes ravis d’écrire un nouveau chapitre de ce partenariat à St-Barth, où l’esprit italien de Langosteria rencontrera l’élégance décontractée et l’énergie vibrante de l’île. »
Fondé en 2007 à Milan, Langosteria compte aujourd’hui des adresses à Londres, Paris, Porto Cervo, Saint-Moritz et Paraggi. L’ouverture à Saint-Barthélemy représente ainsi une étape décisive dans le déploiement international de la marque.
Le cadre : la plage des Flamands et un design signé Festen
Le restaurant prend place au cœur du Cheval Blanc St-Barth, seul palace hors de France métropolitaine, qui compte 61 chambres, suites et villas face à l’océan. La plage des Flamands, considérée comme la plus belle de l’île, offre un décor naturel difficile à égaler.
Le design intérieur a été confié au studio d’architecture Festen, qui a su tisser une esthétique propre à Langosteria avec l’atmosphère décontractée et solaire du Cheval Blanc St-Barth. Le résultat mêle chaleur italienne et légèreté caribéenne, sans que l’un n’écrase l’autre.
Une carte ancrée dans la mer, avec un souffle caribéen
La cuisine de Langosteria repose sur une conviction simple : les meilleurs produits de la mer, préparés avec une précision italienne. La carte du restaurant de Saint-Barthélemy s’articulera autour de plusieurs catégories, depuis les Crudi di Mare jusqu’aux desserts, en passant par les créations Robata et les pâtes maison.
Parmi les incontournables, le Carpaccio di Tonno Rosso et le Tiepido di Mare figureront côté entrées. En plat principal, le Black Grouper Chateaubriand préparé au Robata et les Paccheri with Seabass annoncent le ton. Pour finir, le célèbre Tiramisù et la glace Stracciatella rendent hommage à la tradition italienne.
Au-delà des classiques, quelques créations signatures ont été pensées pour refléter l’esprit de St-Barth : des recettes qui intègrent la lumière et les saveurs de l’île, sans trahir l’ADN de la maison milanaise.
Déjeuner face à la mer, dîner sous les étoiles
Le restaurant proposera deux services par jour. Le déjeuner permettra de profiter de la vue sur la baie des Flamands dans une atmosphère lumineuse, tandis que le dîner offrira un cadre plus enveloppant, entre ciel étoilé et brise marine.
Ce rythme en deux temps correspond à la philosophie de Langosteria : chaque moment de table est pensé comme une parenthèse à part entière, avec une attention particulière portée à l’accueil et à la mise en scène du repas. Ainsi, la clientèle locale et internationale trouvera un lieu de rendez-vous à la hauteur de leurs attentes les plus exigeantes.
Langosteria et Cheval Blanc, une grammaire commune du luxe
Ce que partagent Langosteria et Cheval Blanc dépasse le simple accord commercial. Les deux maisons cultivent une vision proche de l’hospitalité : rien n’est laissé au hasard, chaque détail compte, de la sélection des produits à la formation des équipes. Par conséquent, leur association produit une cohérence que les clients reconnaissent immédiatement.
À Saint-Barthélemy, le Cheval Blanc bénéficie déjà d’un design intérieur signé Jacques Grange et de jardins tropicaux dessinés par Madison Cox. Langosteria vient y ajouter sa propre grammaire gastronomique, sans rupture de ton. De plus, la présence du spa Guerlain en exclusivité sur l’île renforce l’image d’un ensemble à part dans le paysage hôtelier caribéen.
En choisissant Saint-Barthélemy pour son premier pas hors d’Europe, Langosteria au Cheval Blanc cible une clientèle internationale très spécifique : celle qui voyage entre Milan, Paris, Londres et les Antilles, et qui retrouve dans chaque adresse de la maison les mêmes repères de qualité. Ce signal fort confirme que la gastronomie italienne haut de gamme entend désormais s’imposer sur toutes les grandes scènes du luxe mondial.
Infos pratiques
Langosteria at Cheval Blanc St-Barth
Baie des Flamands, Saint-Barthélemy 97133 – Antilles françaises
Ouverture : 22 octobre 2026
Téléphone : +590 590 27 10 81
Site : langosteria.com
