Ce jardin en plein Paris cache une terrasse où le barbecue devient gastronomique
À Paris, rares sont les adresses qui réussissent à conjuguer gastronomie, terrasse végétale et confidentialité absolue. Et pourtant, à deux pas de la rue de Rivoli, le Petit Marguerite réunit ces trois promesses dans un lieu à part, où chaque assiette célèbre la saison et le goût juste.
Un écrin végétal à l’abri des regards
Le jardin du Novotel Paris Les Halles reste l’un des secrets les mieux gardés du 1er arrondissement. Dès les beaux jours, ce patio de 150 m² se transforme en havre de fraîcheur, entre murs de verdure, roses anciennes et fontaine murmurante. C’est dans ce décor suspendu que le restaurant Le Petit Marguerite dresse ses tables, dans une ambiance à la fois élégante et décontractée. Loin du tumulte des Halles toutes proches, on s’installe ici pour une parenthèse hors du temps.
Une carte locavore et pleine de caractère
Aux commandes des cuisines, le chef Marc Vachon signe une carte d’été inspirée par ses racines. Issu d’une famille de primeurs et de volaillers de l’ancien marché des Halles, il propose une cuisine directe, engagée, où le produit est toujours au centre de l’assiette. Asperges blanches, sauce hollandaise et chips de poitrine fumée, ceviche de merlu au yuzu, pavé de saumon en croûte d’herbes ou encore fish & chips à la crème de haddock fumée : chaque plat se décline comme une célébration des marchés, du terroir et de la fraîcheur.
L’objectif est clair : offrir une expérience simple et précise, où chaque bouchée honore le goût pur des ingrédients. Une cuisine lisible, de saison, sans surjeu.
Le barbecue façon chef, en version patio
Mais la vraie surprise se cache dans le Menu Barbecue, proposé en extérieur à la belle saison. En plein cœur de Paris, les convives assistent à un show cooking en direct dans le jardin : viandes marinées, poissons grillés, légumes du marché… Les cuissons sont maîtrisées, les assiettes généreuses, et l’ambiance délicieusement estivale.
Ce barbecue urbain ne sacrifie rien au raffinement. Gaspacho de tomates andaloues, brochettes de poulet fermier façon thaï, travers de porc sauce BBQ… On accompagne le tout de pommes grenailles ou de légumes rôtis. C’est un moment de partage, pensé pour durer, où le feu devient prétexte à la convivialité et au plaisir immédiat.
L’adresse parfaite pour un été gourmand à Paris
Que ce soit pour un déjeuner au calme ou un dîner en début de soirée, le Petit Marguerite s’impose comme une destination estivale confidentielle, idéale pour les gourmets qui fuient les terrasses surpeuplées. Avec son atmosphère feutrée, sa cuisine ancrée et sa proposition barbecue au cœur d’un jardin parisien, le lieu offre une autre idée du luxe : celle de la simplicité maîtrisée.
📍 Petit Marguerite – Novotel Paris Les Halles, 8 place Marguerite de Navarre, 75001 Paris
Déjeuner de 12h à 14h30 | Dîner de 19h à 22h30
Réservations : +33(0)1 42 21 31 31
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