Ce Tea Time ultra-luxe au Peninsula cache un secret impérial…
Un écrin impérial s’invite à l’heure du thé. À Paris, Le Peninsula et Chaumet, deux institutions réinventent ensemble l’expérience du Tea Time avec un hommage sucré à… l’abeille. Et le résultat est à la fois déroutant et fascinant.
Quand la haute joaillerie rencontre la haute pâtisserie
Du 15 juin à fin août 2025, le Lobby du Peninsula Paris accueille un Tea Time d’exception, imaginé par Anne Coruble, Cheffe Pâtissière du palace, en collaboration avec Chaumet. Ce partenariat inédit célèbre le retour de la collection Bee, une ligne joaillière mythique inspirée de l’abeille impériale, emblème poétique de la maison fondée en 1780.
Pourquoi l’abeille ? Parce qu’elle incarne à la fois le raffinement, la minutie et une certaine idée de royauté. Et parce que le Peninsula abrite… ses propres ruches sur le toit. L’hommage est donc aussi local que symbolique.
Une expérience gustative pleine de contrastes
Le menu, en édition limitée, dévoile cinq créations sucrées aussi subtiles qu’osées. Parmi elles : l’Écume yaourt, au pollen frais et confiture de lait, surprend par son aérienne légèreté ; la Fleur de propolis évoque un jardin en floraison avec son miel d’avocatier et sa cire d’abeille ; la Tarte citron au miel d’arbousier twiste un classique avec panache.
Côté salé, le croustillant de volaille au foie gras et gel au vin jaune marque les esprits, tout comme le Barbajuan provençal, clin d’œil à la Méditerranée.
Le luxe dans chaque détail
La présentation ne fait pas exception : les pâtisseries reposent sur un serviteur revisité évoquant une ruche stylisée, dans un décor orné de motifs floraux et apicoles, subtilement signés Chaumet. À 95 € la version classique (ou 115 € avec coupe de champagne), ce Tea Time reste un luxe confidentiel, pensé pour les amateurs éclairés.
Vous pensiez tout savoir de l’Heure du Thé ? Ce Tea Time à Paris redéfinit les codes du luxe culinaire. Réservez vite (places limitées) et plongez dans un univers où chaque bouchée rend hommage à l’art joaillier.
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