Ces restaurants typiquement parisiens ouverts en août

Vous pensiez que tout Paris fermait en été ? Détrompez-vous. Ces adresses emblématiques restent ouvertes en août pour vous offrir un concentré d’esprit parisien, entre brasseries historiques et restaurants pleins d’âme.

Chez Julien – Le charme du Vieux Paris intact

Il suffit de passer le pont Louis-Philippe pour tomber sur Chez Julien, une perle figée dans le temps. Installé dans une ancienne boulangerie classée monument historique, ce restaurant vous plonge dans le Paris du XVIIIᵉ siècle, avec ses miroirs patinés, ses plafonds peints et son décor théâtral. Mais Chez Julien, ce n’est pas que du décor : la cuisine est à la hauteur de l’ambiance. On y savoure une gastronomie française assumée, dans une atmosphère feutrée, typiquement parisienne. Bonne nouvelle : la maison reste ouverte tout le mois d’août.

📍1 rue du Pont Louis Philippe, 75004

La Brasserie des Arts – Saint-Germain en version festive

Rue Saint-André-des-Arts, la Brasserie des Arts offre un mélange savoureux entre héritage germanopratin et esprit canaille. Ici, les nappes blanches côtoient les chaises en forme de cœur, et les fresques murales dialoguent avec les assiettes bien garnies. En été, le lieu ne désemplit pas, notamment grâce à son ouverture continue pendant le mois d’août. Une adresse vivante, chic mais pas prétentieuse, pour déjeuner en terrasse ou prolonger la soirée jusqu’à la dernière coupe.

📍28 rue Saint André des Arts, 75006

L’Atelier d’André – Quand le surréalisme s’invite à table

Tout juste ouvert en janvier 2025, L’Atelier d’André est déjà devenu un repaire pour les amateurs d’art et de cuisine ambitieuse. Inspiré par l’univers d’André Breton, ce restaurant mêle esthétisme surréaliste et plats créatifs dans une ambiance Rive Gauche parfaitement calibrée. Loin des clichés touristiques, c’est un lieu où l’on retrouve l’intimité, la culture et la subtilité du vrai Paris. Et surtout, il reste accessible même en plein mois d’août, ce qui est rare dans le quartier.

📍36 rue Saint André des Arts, 75006

L’Escargot Montorgueil – Deux siècles de tradition dans l’assiette

Avec ses près de 200 ans au compteur, L’Escargot Montorgueil est une institution. Ici, pas de cuisine revisitée ou de fusion improbable : on y vient pour retrouver les grands classiques parisiens, servis dans un décor fastueux. Les escargots sont évidemment à l’honneur, mais pas que. La carte fait la part belle à tout ce que la cuisine bourgeoise française a de plus généreux. Si la façade reste inchangée depuis l’époque de Cocteau ou Sarah Bernhardt, la maison reste bien vivante, et ouverte pendant les vacances d’août.

📍38 Rue Montorgueil, 75001

L’Auberge Dab – Le chic parisien sans ostentation

Face au Palais des Congrès, L’Auberge Dab tient son rang depuis plus de 40 ans. L’adresse coche toutes les cases de la brasserie parisienne : banquettes en cuir, nappes immaculées, fruits de mer bien frais, service en continu. C’est une valeur sûre, aussi bien pour un déjeuner d’affaires que pour un dîner en famille. L’été, sa terrasse arborée devient un vrai havre de fraîcheur, loin de l’agitation du périphérique voisin. Et bonne nouvelle : elle ne ferme pas en août.

📍161 avenue de Malakoff, 75116

Le Wepler – Un pan de l’histoire de Montmartre

Accolé à la place Clichy, Le Wepler est plus qu’une brasserie : c’est une mémoire vivante de la vie parisienne. On y a vu défiler peintres, écrivains, cinéastes… et aujourd’hui encore, l’esprit de Montmartre y flotte dans l’air. Son décor Belle Époque, son service de fruits de mer et sa cuisine bourgeoise en font une halte de choix pour ceux qui aiment le Paris de carte postale, sans tomber dans le cliché. Et oui, le Wepler reste ouvert en août.

📍14 place Clichy, 75018

Le Congrès Maillot – L’adresse discrète qu’on recommande sans hésiter

Fondé en 1975 par Gérard Joulie, Le Congrès Maillot est un refuge pour ceux qui aiment la brasserie classique. Les habitués y retrouvent leur table, les plateaux de fruits de mer sont impeccables, et le service, toujours bien huilé. Ce n’est pas une adresse qui fait du bruit, mais une valeur sûre qui traverse les décennies. Et même en août, le restaurant continue de servir les fidèles parisiens comme les visiteurs de passage.

📍80 avenue de la Grande Armée, 75017